訪問日:2021.12.25
メニュー:
鶏白湯煮干鰮つけ麺(\1200)
味玉(スタンプサービス)
ネギチャー丼(スタンプサービス)
味:
動物魚介系
コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から国立方面に向かって少し歩いた所にあるラーメン集合施設「たま館」内にある｢煮干鰮ラーメン 圓｣。
12月25日21:05頃の入店で先客は1人。
券売機横に非接触型消毒用スプレーが用意されていてカウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。
メニューは、｢濃口煮干鰮らーめん｣｢薄口煮干鰮らーめん｣｢背脂煮干鰮らーめん｣｢つけ麺｣に各種トッピング、ご飯物等。
今回は、｢鶏白湯煮干鰮つけ麺｣をチョイス。
スタンプカードが貯まっていたので、｢ネギチャー丼｣と｢味玉｣をお願いしました。
しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。
「鶏白湯煮干鰮つけ麺」1200円｢味玉｣サービス
あ…ネギチャートッピングされてるんですね(^^;)
これは｢ネギチャー丼｣じゃなくて｢麻婆丼｣にすれば良かった(笑)
茶濁したつけ汁は、濃厚な鶏白湯をベースに煮干しなどの魚介系を合わせた醤油味。
煮干しがメインでその風味と味わいを存分に楽しめ、後からまったりとした鶏白湯の濃厚感がやってくる感じで、強めの甘味とスッキリした酸味が加えられていて病みつきになる味わいで凄く美味しい♪
麺は、三河屋製麺の全粒粉入り細ストレート。
茹でた後にしっかり水締めされていてシコシコしたコシのある食感を楽しめ、ズルズル〜っと心地良い啜り心地を楽しめ、つけ汁もたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪
トッピングは、ネギチャー、メンマ、茎ワカメ、追加の味玉。
ネギチャーは、笹切りネギと刻みチャーシューをゴマ油ベースのタレで和えた感じのもの。
ネギもチャーシューもたっぷり入っていて、美味しくてボリュームもたっぷり♪
味玉は、7割程度固まった半熟。
少しゼリー状に近いネットリ感のある半熟で、甘めな味が染みこんでいて凄く美味しい♪
メンマはシャクッと柔らかで、こちらも甘めな味付けで美味しい♪
「ネギチャー丼｣サービス
｢ネギチャー丼｣は、つけ麺にのっているネギチャーと同じものがご飯の上にどっさりとのってボリューム満点！
全体的な印象としては、カテゴリ的には濃厚動物魚介系つけ麺になるけれど、｢またおま系｣と呼ばれるものとはまったくの違い、力強い煮干し感と濃厚な鶏白湯それぞれの味わいをしっかり楽しめる細麺のつけ麺で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2021年何杯目？:
573杯目
前回の訪問:
2021.10.21
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市錦町1-2-16 立川アーバンホテル 立川らーめんたま館内
電話:
042-512-8939
営業時間:
11:00〜20:00
定休日:
無
駐車場:
近くにコインパーキング有
Twitter:
煮干し鰮らーめん圓(たま館店)
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