IMG_0030 (1)訪問日:
2021.12.18

メニュー:
濃厚味噌ラーメン(\900)
炙りチャーシュー丼(\400)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、小宮駅から少しの所にある「樽座」。

12月18日19:15頃の入店で先客は無し。
テイクアウト待ちが1組かな?

券売機横に消毒用アルコールが用意され、カウンター席は間引いてパーティションが立てられています。
子供用椅子や取り皿も用意されていますね。

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メニューは、「味海老噌らーめん」「鰹醤油ラーメン」「海老味噌つけ麺」「鰹醤油つけ麺」「ガッツ麺」に「炙りチャーシュー」「味付玉子」「岩のり」「生卵」「やさい」「にんにく」等のトッピング、ご飯物、「餃子」、セットメニュー等。
テイクアウトメニューも用意されています。
期間限定で「濃厚味噌ラーメン〜生姜風味〜」「黒味噌ラーメン」も提供されています。

今回は、「濃厚味噌ラーメン〜生姜風味〜」を示す「限定麺1」と「炙りチャーシュー丼」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「濃厚味噌ラーメン〜生姜風味〜」900円

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茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした味噌味。

通常「海老味噌」よりも粘度高くドロッとした印象で、味噌の味わいもいつもの白味噌主体とは違って、まろみもありつつビターさを感じるような大人っぽい味噌感で濃いめな味付けがなされています。
そこに炒めた野菜や挽肉の旨味と芳ばしさが加味され、生姜の風味がしっかりと感じられて後味スッキリで身体がポカポカ温まる感じで凄く美味しい♪
海老味噌とは別物と言って良い感じで、どちらかと言うと札幌味噌ラーメン寄りな味わいで、これもまた凄く美味しい♪

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IMG_0066 (1)麺は、中太で軽くウェーブがかかったもの。

加水率高めで熟成感のあるプリプリした食感で、色づきが変わるほどスープをしっかり纏っていて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、挽肉、メンマ、万能ネギ。

チャーシューは、適度な厚みと大きさのバラロール。
トロッとまではいかないけれど柔らかく煮込まれていて、味噌スープと合わせて食べると凄く美味しい♪

もやしやキャベツは炒められて芳ばしさとシャキシャキ食感が楽しめ、濃厚スープもたっぷりまとって美味しい♪


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「炙りチャーシュー丼」400円

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「炙りチャーシュー丼」は、小さめな丼に入っていて、やや硬めな炊き加減のご飯の上に炙りチャーシューが4枚のったもの。
醤油の風味と刻み海苔の風味とが合わさった和風な味わいで、マヨネーズが良い感じのアクセントになっていて美味しい。


全体的な印象としては、レギュラー以上の濃厚感がありながら生姜風味で後味スッキリに仕上げた一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
561杯目

前回の訪問:
2021.11.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市小宮町941-1

営業時間:
11:30〜22:00
日祝11:30〜21:00頃(スープ切れ終了)

定休日:


電話:
042-645-2779

駐車場:
6台

公式ブログ:
麺や樽座@八王子