IMG_0001 (1)訪問日:
2021.12.18

メニュー:
博多ラーメン(\720)
替え玉(\100)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、昭島駅と中神駅の中間辺りにある「サカモト」。

12月18日18:40頃の入店で先客は2人。
券売機の横には消毒用のアルコールが用意されていて、カウンターにはパーティションが立てられています。

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メニューは、「博多ラーメン」「中華そば」「ニボトン」「つけ麺」「麻辣担担麺」「みそラーメン」「冷やしざる中華」「まぜそば」に、各種トッピング、「ギョーザ」「唐揚げ」、ご飯物、「餃子セット」「唐揚げセット」、ドリンク類など。

今回は、「博多ラーメン」をチョイス。
食券を渡す際に「かためで」とお願いしました。

しばらくして受け皿に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「博多ラーメン」720円

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スープは、文字通り博多系の白湯豚骨。

骨感あるけどゴリゴリし過ぎずにポッテリ感もあるバランスの良いタイプでありながらライトになりすぎずしっかり濃厚感を楽しめる豚骨感で、醤油ダレがやや強めに効いてしっかりした旨味に甘みや辛味どちらもほんのり感じられて味わい豊かで凄く美味しい♪

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麺は、細めのストレート。

注文通り「硬め」な茹で加減でザクザクした歯切れの良い食感で、加水率低めで粉感を楽しめると共にスープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、青ネギ、海苔。

チャーシューは、大判の肩ロース。
ホロホロと柔らかく肉の旨味と香り高い醤油ダレの味が強く感じられて凄く美味しい♪

麺を2/3ほど食べたところで、「替え玉」を「硬め」で注文。

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「替え玉」100円

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「替え玉」は深皿で提供してくれるので、残ったスープに投入。

今度は卓上のタレとすりゴマと刻みニンニクを加えて美味しく完食♪


全体的な印象としては、しっかりと豚骨の旨味を引き出した濃厚感がありながらも臭みやクセを抑えたバランスの良い本格派豚骨ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
560杯目

前回の訪問:
2021.7.17

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市中神町1-23

営業時間:
11:00〜21:30
※Lo.21:00

定休日:
木曜日

電話:
042-541-5004

駐車場:
12台

Twitter:
ラーメンサカモト