訪問日:2021.12.16
メニュー:
味噌とき卵ラーメン(\950)
味:
味噌
コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少しの所にある家系ラーメン店「大山家」。
12月16日19:30頃の到着で店内満席。
食券を買って店外ベンチでお待ち下さいとの事なので、それに従って。
店舗前に消毒用アルコールが用意されていて、カウンター席も一席ずつ空けた状態にしパーティションも立てられています。
メニューは、「とき卵ラーメン」「ラーメン」「とき卵塩ラーメン」「塩ラーメン」「とき卵つけ麺」「つけ麺」「油そば」「とき卵油そば」「赤いとき卵ラーメン」「ミニラーメン」「ミニとき卵ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
限定で｢味噌とき卵ラーメン｣も提供されていました。
今回は、限定の｢味噌とき卵ラーメン｣をチョイス。
5分ほどで入店する事が出来、しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「味噌とき卵ラーメン｣950円
白濁したスープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした味噌味。
ドロドロした高い粘度を持ったもので、いつもよりもやや豚骨臭抑えめに感じるクセの無い味わいで白味噌を主体とした感じの円やか且つ芳醇でしっかりした味わいの味噌感を楽しめ、粗挽きのそぼろの旨味やとき卵のまろみや濃厚さも加味されて凄く美味しい♪
麺は、山正食品の太ストレート。
ツルツルした滑らかな麺肌にモッチモチな弾力のある食感が楽しめるもので、味もしっかりしていてスープもしっかり絡みついてきて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、ネギ、ほうれん草、コーン、海苔。
チャーシューは、長さのあるバラ肉。
トロトロに柔らかく煮込まれていて肉の旨味たっぷりで味付けも良くて凄く美味しい♪
コーンや軽くボイルされたキャベツの甘味も良い感じに濃厚味噌スープとマッチして美味しい♪
たっぷり入ったそぼろは、粗挽きで噛むほどに旨味が滲み出てくるようで、これをライスと合わせたらかなり美味しそう！
全体的な印象としては、濃厚且つ円やかな甘みたっぷりな味噌スープに挽肉の旨味が加わる事でより厚みのある味わいを楽しめる味噌ラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2021年何杯目？:
557杯目
前回の訪問:
2021.10.16
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市昭和町2-7-6
営業時間:
11:00〜22:00
定休日:
無
電話:
042-519-1620
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
大山家
