訪問日:2021.12.11
メニュー:
翡翠(\950)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から少し歩いた所にある「楽観」。
特に意識したわけでは無いけれど、｢楽観 川越店｣がグランドオープンの日の訪問となりました。
12月11日19:50頃の入店で先客は2人。
コロナ対策として席数を減らし、入口右側と冷水機横に消毒用スプレーが用意されています。
メニューは、「琥珀」「真珠」｢辛鼈甲｣「琥珀つけ麺」「真珠つけ麺」｢翡翠｣に各種トッピング、ご飯物、「楽観揚げ餃子」、アルコール類等。
今回は、未食の「翡翠」をPayPay払いで注文。
12月28日まではPayPay払いで20%戻ってくるキャンペーンをしているので超お得です。
程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「翡翠」円
透明感のあるスープは、魚貝をベースにした清湯系のあっさり塩味。
蛤などの貝出汁が主軸となっているようでどんどん押し寄せてくるような力強い旨味が感じられ、トリュフオイルかな？トリュフの風味がふわぁっと広がっていき、白醤油っぽいやわらかな味わいと優しい甘味が感じられるバランスの取れた味わいで美味しい♪
麺は、三河屋製麺の細ストレート。
博多ラーメンの｢バリカタ｣に近い茹で加減で、パツンとしたハリがありザクザクとした食感が楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、刻み玉葱、柚子皮。
チャーシューは、適度な厚みと大きさの肩ロースが2枚。
肉の旨味はしっかりしているけれど、ちょっと噛み切りにくい感じ。
刻み玉葱はかなり細かな微塵切りでスープに甘味を加味してくれて、柚子皮は清涼的な柑橘風味でスッキリさせてくれます。
メンマは極太ながら凄く柔らかな食感でかなり甘みの強い味付け。
全体的な印象としては、凄くやわらかで優しい味わいなのに旨味や風味は力強く感じられる印象深い味わいで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2021年何杯目？:
549杯目
前回の訪問:
2020.9.26
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市曙町2-23-1 嫩ソシアルビル1Ｆ
営業時間:
11:00〜翌1:00
定休日:
無
電話:
042-521-5366
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
楽観
