IMG_0048_edited訪問日:
2021.12.4

メニュー:
油そば(\850)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、北八王子駅から少し歩いた「高倉町」交差点近くにある「十八製麺」。

12月4日20:35頃の入店で先客は3人。
カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

IMG_0051 (2)IMG_0056
IMG_0053IMG_0054
メニューは、「中華そば(醤油/塩)」「つけめん(醤油/塩)」「油そば」「辛しお」「辛しおつけめん」に、「味玉」「メンマ」「ネギ」「チャーシュー」「十八盛り」などのトッピング。
季節の限定で「あぶり豚バラ肉のタンメン」「タンメン赤」も提供されていました。

今回は、らーめんまん罎気にオススメしていただいた「油そば」を注文。

「サービスの炊き込みごはんもつけますか?」と聞かれたので、お願いしました。

しばらくしてお盆に載せられた油そばが出て来ました。
「当店の油そばは食べたことありますか?」と聞かれたので、初めてだと伝えるとオススメの食べ方を丁寧に教えてくれたので、それを参考にしながら早速いただきます。

IMG_0060
「油そば」850円

IMG_0063

IMG_0065

予めタレが麺にしっかり和えられているので、マゼマゼしないでそのままいただけます。

IMG_0075IMG_0078
IMG_0073黒に近い色づきの麺は、丸っこい切り口の自家製中太ストレート。

やや硬めな茹で加減でムチムチした密度の高い粉感が楽しめるもので、かなりしょっぱそうに見えるけれど、実際は濃厚でありながらもしょっぱい感じではなく、焦がし醤油のような芳ばしさと濃厚さを楽しめ、ニンニクやフライドガーリックやブラックペッパーなどが主張しすぎない程度に軽く効かせてあり絶妙なバランスで合わさっていて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、温玉、ほうれん草、白髪ネギ、穂先メンマ。

チャーシューは、ぶつ切りでゴロゴロと大きめにカットされて強い弾力が楽しめ、味付けもしっかりしていて美味しい♪

麺を少し食べたところで温玉を崩すと玉子のまろみと濃厚感が加わって美味しい♪

IMG_0066IMG_0080
スープは、箸休めとして飲んでも、麺を浸けて食べても良いとの事。
コンソメ的な優しくもコクのある味わいで穂先メンマが入っています。
浸けながら食べても美味しいけれど、個人的には別々に食べたり飲んだりする方が好みかな。

IMG_0068
「油そば」850円

サービスの「炊き込みご飯」は、お茶碗にしっかり入ってボリューム感があり、チャーシューの旨味やゴボウの風味があり薄めな味付けの醤油味の炊き込みご飯で美味しい♪


全体的な印象としては、濃厚なんだけどキツすぎないバランスの味わいで、スープの使い方でつけ麺やラーメンとしても食べられる油そばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
536杯目

前回の訪問:
2021.6.3

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市高倉町54-2

営業時間:
11:30〜14:30 17:30〜21:00
土日祝11:00〜21:00
月11:30〜14:30

定休日:


駐車場:
近くに共同無料立体駐車場有り

Twitter:
十八製麺