IMG_0114訪問日:
2021.11.25

メニュー:
塩ラーメン(\750)

味:


コメント:
今日紹介するのは、分倍河原駅から程近い所にオープンした「MORRY-森井-」。

ここは、稲田堤に本店を置きぞ1年強の間に破竹の勢いで店舗数を増やしている「MORRY-森井-」の支店として11月18日にオープンしたお店。

11月25日21:00頃の到着で店内満席。
食券を買ってから外で待つよう促されたので、それに従って。

店内は、L字カウンター7席に4人掛けテーブル1卓のこぢんまりした空間で和風モダンのお洒落な雰囲気。
入って右側の冷水機横に消毒用アルコールが用意されていて、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

入って左側にタッチパネル券売機があるので、そこで食券を買います。

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メニューは、「京都熟成醤油ラーメン」「塩ラーメン」「醤油豚骨ラーメン」「味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。

稲田堤で「京都熟成醤油ラーメン」を食べているので、今回は「塩ラーメン」をチョイス。
「麺の種類」「麺の硬さ」「ネギの量」なども選ぶようになっているので、「細麺」「普通」「多め」をチョイス。

5分ほどして入店する事が出来ました。
食券を購入した時点でオーダーが通っているようで、食券を出す必要は無いみたいですね。

しばらくして受け皿にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「塩ラーメン」750円

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超熱々で透明度の高いスープは、鶏などの動物系をベースにした塩味。
鶏感満載ながら、流行りの丸鶏を使った「鶏と水系」では無く、荒々しさにも似た力強い旨味を感じるタイプで程よい塩味が感じられて美味しい♪

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麺は、低加水の細ストレート。

デフォルトでも硬めな茹で加減でザクザクした歯切れの良い食感と粉感を楽しめるもので、スープをたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、刻み玉葱、メンマ、青ネギ。

チャーシューは、低温調理された肩ロース。
意外と厚みがあって大判なもので、ムニムニ食感で美味しいけれど、かなりレア感が強いので念のためスープに沈めて熱入れを。

刻み玉葱はアーリーレッドで辛味皆無でスッキリとした清涼感を楽しめ、メンマは細切りでコリコリした食感のアクセントを楽しめます。

九条ネギはどっさり入っていてその風味や甘味が堪能出来て嬉しい♪

途中で卓上の柚子胡椒を入れると風味と刺激のアクセントが加わって良い感じ。


全体的な印象としては、シンプルだけど鶏感をたっぷり楽しめるあっさり塩ラーメンで美味しかった♪

これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
520杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都府中市片町2-20-14 平出ビル 1F

電話:
042-319-9080

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜23:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
京都ラーメン森井【公式】