IMG_0004訪問日:
2021.11.25

メニュー:
淡麗中華そば(\800)

味:


コメント:
今日紹介するのは、武蔵小金井駅から離れた新小金井街道沿いにある「まるしゅう」。

好きなお店の一つなのに、かなりご無沙汰してしまいました。

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IMG_0011二毛作営業的なスタイルで11月15日より「月・火・木の夜の部」のみ『餃子と淡麗中華そばの店』としての営業をスタートされました。

11月25日19:30頃の入店で先客は2人。
券売機横に非接触式消毒用スプレーが用意され、カウンタにはアクリルパーティションが立てられ、カウンターに座る際に検温も行います。

木曜日の夜であるこの日のメニューは、「淡麗中華そば」「淡麗中華そば味玉入り」「淡麗中華そば鶏かつ」「淡麗中華そば餃子半チャーハン」に各種トッピング、「チャーハンセット」「角煮めしセット」「チャーシューめしセット」、「餃子」「おつまみチャーシュー」、「ライス」、アルコール類など。

今回は、「淡麗中華そば」をチョイス。

しばらくしてトレーに載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「淡麗中華そば」800円

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透明感のあるスープは、動物系清湯を主体に魚介系を合わせた感じかな?無化調・無添加で仕上げてあるとの事。

淡麗ではあるけれど淡白では無く掃湯みたいな雰囲気を持っていて、凄く透き通っているのに出汁の味や旨味は濃厚に感じられ、塩味かな?白醤油的な柔らかい味わいでありながらも甘過ぎず、熱々の香味油が結構しっかり浮かべられているのでこってり感もあり、全体のバランスが良くて凄く美味しい♪

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麺は、細で軽くウェーブがかかったもの。

ツルツルと滑らかな啜り心地のあるもので、クセのない味わいと風味でスープをたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、そぼろ、青菜、ネギ、ナルト。

チャーシューは、適度な厚みと大きさを持ったバラロール。
トロトロに柔らかく煮込まれていて味付けも良くて凄く美味しい♪

青菜は小松菜かな?江戸菜っぽい雰囲気も持っていてシャキシャキした食感と豊かな風味が感じられて美味しい♪

ネギの風味が熱々のスープとベストマッチでかなり良い感じ!


全体的な印象としては、淡麗系ではあるけれど、流行りに流されるのでは無く、ラーメンらしいこってり感もありチャーシューも低温調理で無くバラロールを合わせるなどご主人が「美味しいと感じる淡麗そば」に仕上げているような感じのもので、それが個人的にツボに入る感じで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
517杯目

前回の訪問:
2017.1.19

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小金井市貫井北町2-17-8

営業時間:
11:00〜14:00 18:00〜20:00
(LO.各15分前)

定休日:
水曜日

電話:
042-388-1460

駐車場:


公式HP:
まるしゅう