IMG_0025訪問日:
2021.11.21

メニュー:
四川担々つけめん(\1020)

味:
担々

コメント:
今日紹介するのは、東秋留駅から南下した睦橋通り沿いにある「三ツ矢堂製麺」。

11月21日13:00頃の入店で先客は11人。

入ってすぐの所には消毒用アルコールが用意されていで、向かい合わせだった長テーブルは向かい合わせないで一文字カウンターとして使う感じになりましたね。

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IMG_0035メニューは、「豚骨魚介ゆず風味つけめん」「濃厚チーズソースつけめん」「たっぷり野菜つけめん」「粗びきワンタンつけめん」「とろろ山芋つけめん」「月見納豆つけめん」「四川担々つけめん」「辛しつけめん」「お子様つけめん」、「鶏つけそば」、「豚骨魚介ラーメン」「鶏中華そば」「辛しラーメン」、「和えソバ」「ゆず和えソバ」、などの麺メニューに、各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク等々。

何かしら限定があるかと思って来たけれど、限定が全く無かったので今回は「四川担々つけめん」を注文。
麺の量と麺の締め方を聞いてくれるので、「太麺」「並盛」「ぬめり落とし」でお願いしました。

20分ほどしてお盆に載せられたつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

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「四川担々つけめん(太麺・並盛)」1020円

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オレンジ色がかったつけ汁は、豚骨などの動物系白湯スープをベースに魚介を合わせた担々味。

とろんとした軽い粘度を感じる濃厚さのあるもので、芝麻醤由来のゴマペーストの甘味と旨味
に柚子の風味がフワッと香るスッキリした味わいのもので美味しい♪

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麺は、自家製の太ストレート。

初めて「ぬめり落とし」にしたけれど、きっちり締めていない分、少しソフトタッチになってよりモチモチ感を楽しめ、麺の味と風味を楽しめ、つけ汁もたっぷり絡みついてきて美味しい♪

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トッピングは、チャーシュー、メンマ、ナルト。

チャーシューは、肩ロースかな?
小さめだけど厚みのあるゴロッとしたものが数個入っていて物量的にも申し分なく、肉の味もタレの味しっかりしていて美味しい♪

スープ割は、卓上に魚介スープが用意してあるので、好みの量を好みのタイミングで加える事が出来ます。


全体的な印象としては、良くも悪くも柚子の風味が三ツ矢堂製麺らしく、適度な濃厚感を楽しめるつけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
511杯目

前回の訪問:
2021.2.21

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都あきる野市小川43-1

営業時間:
11:00〜16:00 17:30〜22:00
※Lo各30分前

定休日:


電話:
042-595-5576

駐車場:
16台

公式HP:
三ツ矢堂製麺