IMG_0003訪問日:
2021.11.14

メニュー:
チャーシュメン(\1000)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅南口から少しの所にある「紀の家」。

11月14日13:15頃の入店で先客は6人。

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メニューは、「素ラーメン」「ラーメン」「ワカメラーメン」「メンマラーメン」「ネギラーメン」「ネギチャーシュー」「チャーシュメン」「チャーシューつけめん」「つけめん」、「バター」「生玉子」「ゆで玉子」「とろチャーシュー」、「ねぎごはん」「ライス」「餃子」、おつまみ、ドリンク類など。

今回は、「チャーシュメン」を注文。

程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます

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「チャーシュメン」1000円

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透明感を残したスープは、ライトな動物系をベースにした醤油味。

鶏ガラに魚介も合わせているのかな?もっと出汁感しっかりしていたイメージだったけれど、かなり淡くじんわり優しい味わい。
ただ、醤油ダレも適度に効いていて全体のバランスが取れているので、淡いけれど物足りなさは無くて美味しい。

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麺は、青梅食品の細ストレート。

硬めな茹で加減でネッチリした食感と粉感が楽しめるもので、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい。

トッピングは、チャーシュー、刻み玉葱、ワカメ、メンマ、海苔、ナルト。

チャーシューは、大きめなものが4枚。
モモ肉かな?肩ロースかな?みっしりした硬めな食感で、以前は八角風味だったけれど、今回のはニンニクの風味がほんのり感じられるタイプで美味しい。

刻み玉葱は、微塵切りに近い細かさで甘味と風味が良く、スープに溶け込んで旨味を加味してくれるようで、この存在がかなり良い感じ♪


全体的な印象としては、淡く優しい味わいのスープに玉葱の甘味と風味が加味された一杯で美味しかった。


ご馳走様でした。


2021年何杯目?:
496杯目

前回の訪問:
2017.7.29

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市河辺町4-11-3-102

営業時間:
11:00〜20:30

定休日:
月曜日

電話:
0428-24-1902

駐車場:
店舗隣に数台