IMG_0002訪問日:
2021.11.13

メニュー:
赤ふじらーめん(\850)

味:


コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から離れた競輪場近くにある「麺や☆Fuji」。

創業者であるご主人が他界されたとの話を耳にしましたが、その後スタッフの方が意思を継いで元気に営業されているとの事で久しぶりに行ってきました。

11月13日19:00頃の入店で先客は無し。
入ってすぐ右側に消毒用スプレーが置かれています。

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メニューは、「白ふじらーめん」「超白ふじらーめん」「赤ふじらーめん」「赤ふじ汁なし」「玉子とじ塩ラーメン」「玉子とじ酸辣風」「塩油そば」に「チャーシュー」「メンマ増し」「味玉」「バター」「海苔」のトッピング、ご飯物。
アルコール類も多種用意されているようです。

今回は、未食の「赤ふじらーめん」のトッピングを注文。
後会計でキャッシュレス決済も可能です。

タイミングが良かったのか悪かったのか、注文した後に団体客が一気に入って満席状態!
宴会の予約をされていたようで、完全に居酒屋状態でちょっとツラい…

しばらくしてお盆にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「赤ふじらーめん」850円

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赤みのあるスープは、鶏や豚骨などの動物系をベースにした塩味で、表面に自家製のラー油がかけられています。

ラー油をどけると軽く乳化した白濁スープが顔を出し、強すぎないまったりとした濃厚さが感じられあり、奥深いコクと旨味がたっぷり感じられ円やかな塩気がバランス良く合わさっていて、自家製ラー油の芳ばしい風味と少しヒリヒリした感じの辛味のアクセントが感じられて美味しい♪
なんかスープが少なめな気がするな?と思ったら、ちゃんとメニューに「スープ少なめ」って書かれていました(^^;)
これは辛味とのバランスを取るためなのかな?

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麺は、鈴木製麺の太めの平打ちで黄色味が強いもの。

かなり硬めな茹で加減で、プリップリの強い食感が楽しめ、スープの持ち上げも上々で美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやし、ネギ、ナルト。

チャーシューは、薄切りながら長さのあるバラ肉。
トロっと柔らかで味付けも強すぎずに美味しい♪

もやしはシャキシャキ食感で良いけれど、入ってなくても良いかな?って気も。


全体的な印象としては、円やかな濃厚感とヒリヒリした辛味のアクセントを楽しめるピリ辛ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
493杯目

前回の訪問:
2019.3.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市高松町2-25-31

電話:
090-6921-7403

営業時間:
11:30〜14:30 17:30〜22:30

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有