訪問日:2021.11.4
メニュー:
楓の中華そば(\750)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、八王子駅から離れた大和田町にある人気店「楓」。
11月4日19:55頃の入店で先客は6人。
店舗前には消毒用のスプレーが用意されていてカウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。
メニューは、｢楓の中華そば｣｢煮干らーめん(醤油･塩)｣｢塩地鶏そば｣｢醤油地鶏そば｣｢豚骨魚介らーめん｣｢豚骨魚介つけめん｣｢辛豚骨魚介らーめん｣｢辛豚骨魚介つけめん｣に各種トッピング、｢大山鶏の唐揚げ｣、ご飯物、アルコール類など。
9月18日にメニューがリニューアルされ、若干変更された感じですね。
今回は、｢楓の中華そば｣をチョイス。
程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「楓の中華そば」750円
醤油色したスープは、鶏などの動物系をベースに魚介を合わせた醤油味。
本枯れ節を思わすような節系の風味高さがふわぁと優しく広がるもので、この半端なき香り高さでグッと引き込まれ、｢日本一醤油｣の味わいや鶏油のコクとバランス良く合わさった和風な味わいで、何か幸せな気分になれるスープで凄く美味しい♪
麺は、自家製の細ストレート。
硬めの茹で加減で、ちょっと｢圓｣の麺を彷彿させるようなツルっとした滑らかさとコシのある食感を楽しめるもので美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、穂先メンマ、青ネギ。
チャーシューは、肩ロースとモモの二種類。
どちらも低温調理っぽい感じのもので、肉々しい食感やしっかりした肉の旨味が感じられて美味しい♪
サックリした穂先メンマや風味高い青ネギも良い感じ♪
全体的な印象としては、とにかく節系の風味高さを楽しめるスープで厚みのある旨味も感じられて凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2021年何杯目？:
476杯目
前回の訪問:
2021.9.11
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市大和田町5-10-1
営業時間:
11:00〜22:00
日11:00〜16:00
定休日:
無
電話:
042-646-6068
駐車場:
6台分
Twitter:
らーめん楓＠八王子
