IMG_0054訪問日:
2021.9.25

メニュー:
鶏白湯(\800)

味:
鶏白湯

コメント:
今日紹介するのは、小川駅から程近い所にある「紅」。

9月25日19:00頃の入店で先客はカウンターに1人と、奥のテーブルにも居る感じかな?
券売機横に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

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メニューは、「紅」「紅花」「鶏白湯」「黒紅」「はんなり」1日限定20食の「魚介鶏白湯」に「味玉」「もやし」「辛さ増し」「メンマ」「九条ネギ」「チャーシュー」のトッピング、「セット炒飯」、ドリンク類等。
限定で「冷やし麺はんなり」も提供されていました。

今回は、未食の「鶏白湯」をPayPay払いで。
9月30日まではPayPay払いで30%戻ってくるキャンペーンをしているので超お得です。

程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「鶏白湯」800円

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白茶濁したスープは、文字通り鶏などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

ぽってりとしたゼラチン質っぽい雰囲気もありつつ、肉や骨なども溶け込んだような超濃厚感もあるどっしりしたもので、こってりしてそうなんだけど無駄な脂っこさは無く、やや濃いめでほんのり甘味を感じる醤油ダレが合わさった厚みのある味わいで凄く美味しい♪

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麺は、ミネヤ食品だったかな?細ストレート。
 
細めなんだけど「コシ」って感じの食感を楽しめる味わいのしっかりしたもので、スープをたっぷり持ち上げてしっかりマッチして美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、青ネギ、メンマ。

長さがあって厚みもあるバラ肉か2個。
頬肉を思わすようなトロットロに柔らかな旨味たっぷりなもので、味付けもよくてメチャクチャ美味しい♪

太めのメンマはサックリした柔らかな食感で、鰹風味がふっと香る感じで凄く美味しい♪


全体的な印象としては、鶏の良いところが全部溶け込んだような濃厚さを楽しめ、尚且つしつこさの無いバランスに仕上げた鶏白湯でメチャクチャ美味しかった♪

間をあけながらだけど、3回の訪問で、毎回全部違うメニューを食べたけれど、全部凄く美味しかった!
場所柄なのか、SNSなどではあんまり話題に上らないけれど、ここって凄い名店の気がする。
近所にあったらかなり通うのにな(^^;)


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
408杯目

前回の訪問:
2020.1.4

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小平市小川西町4-17-15

営業時間:
11:30〜14:00 17:00〜20:00
日祝11:30〜20:00
(Lo各15分前)

定休日:
月曜日(祝日の場合は翌日)
年末年始

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式ブログ:


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