IMG_0001訪問日:
2021.9.20

メニュー:
お肉ラーメン(\950)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から程近い路地裏にある「ニューカッパ」。

明日10月5日、ちょっとだけ移転してオープン予定ですが、今回の記事は移転前のものになります。
因みに、移転先は東京都羽村市小作台1-11-6NTKビルとなるようです。

9月20日12:45頃の入店で先客は2人。
ドアが解放され、入り口には消毒用のアルコールが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

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IMG_0010メニューは、「とまとらーめん」「麻辣好麺」に「味玉」「チャーシュー」のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。

毎月29日は「肉の日」として、限定メニューを提供されていますが、今月は夏休みに入ってしまうので「前倒し」と言う形で18.19.20日に提供するとの事で
「お肉ラーメン」も提供されていました。

今回は、「お肉ラーメン」を示す「おニクラーメン」をチョイス。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「お肉ラーメン」950円

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スープは、ライトな動物系をベースにした感じの醤油味で表面には背脂がたっぷり浮かべられています。

鶏をベースに肉出汁や豚骨なども加えたものでライトだけど強い旨味とコクが感じられ、醤油が特徴的で分厚い旨味が感じられ、ちょっとしょっぱめではあるけれど、この醤油感によってパンチのある味に仕上がっていて、それを背脂が円やかに包んで味をまとめ上げている感じで美味しい♪

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IMG_0020麺は、中太のストレート。

見た感じは、「シーフード」の麺に似ている感じもするけれど、硬めな茹で加減でムチムチした密度の高さを感じる強い食感で、味も強くて濃口のスープと相性が良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、もやし、刻みニンニク。

チャーシューは、厚みのあるバラ肉が9枚位。
さすが「肉の日」だけあって、お肉たっぷりですね!
しかもただ物量が多いだけでは無く、適度な肉感を楽しめる柔らかなジューシーな肉の旨味がたっぷり感じられて凄く美味しい♪

刻みニンニクを溶かすとスープの旨味とパンチにブーストがかかるようで二郎系を思わすようなジャンクさが生まれて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、ニンニクのパンチが効いたジャンクさと、肉のボリュームたっぷりなガッツリ系ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
399杯目

前回の訪問:
2021.7.18

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-11-6NTKビル(新住所)

電話:
042-533-5015

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
自家製麺 ニューカッパ@小作