IMG_0031訪問日:
2021.9.11

メニュー:
黒味噌ラーメン(\850)
替え玉(\150)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、小宮駅から少しの所にある「樽座」。

9月11日19:00頃の入店で先客は9人。
券売機横に消毒用アルコールが用意され、カウンター席は間引いてパーティションが立てられています。

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メニューは、「味海老噌らーめん」「鰹醤油ラーメン」「海老味噌つけ麺」「鰹醤油つけ麺」「ガッツ麺」に「炙りチャーシュー」「味付玉子」「岩のり」「生卵」「やさい」「にんにく」等のトッピング、ご飯物、「餃子」、セットメニュー等。
テイクアウトメニューも用意されています。
期間限定で「黒味噌ラーメン」も提供されています。

今回は、「黒味噌ラーメン」を示す「限定麺」と「替え玉」をチョイス。

「替え玉はいつ出しますか?」と聞かれたので、「後で」とお願いしましたが、この後も噛み合わない感じで、何回も提供タイミングを聞かれ…慣れてないのかな?

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「黒味噌ラーメン」850円

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白茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした味噌味で、表面には黒マー油が浮かべられています。

結構濃いめな味で、マー油やフライドガーリックの芳ばしい風味の効いたガツンとした旨味を感じるパンチのある味に仕上がっています。
海老味噌はどちらかと言うと甘めでマイルドなのに対してこちらはビター感もあるシャープな仕上がりで印象が大分違って美味しい♪

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麺は、低加水の細ストレート。

博多麺的なタイプを硬めに茹でられているので、ザクザクした食感と粉感を楽しめスープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、メンマ、万能ネギ。

チャーシューは、適度な厚みと大きさを持ったバラロール。
とろっととろける柔らかさで表面は炙られて芳ばしさがあって美味しい♪

キャベツの存在が良く、黒マー油の風味とマッチして、ちょっと熊本ラーメンを食べているかのような感覚に。

麺を2/3程食べたところで「替え玉」を注文。

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「替え玉」150円

IMG_0067「替え玉」はお茶碗で提供され、タレも一緒に提供してくれます。

デフォルトの味が濃いめなのでタレを追加しなくても良いかな?と思ったけれど、ちょっと加えてみたら旨味がグッと上がったので、ちょっと加えるのは良いかも!
今度は卓上のすりゴマをたっぷり振りかけ、唐辛子を軽くかけるなど味変して美味しくいただきました。


全体的な印象としては、ちょっとしょっぱめではあったけれど、黒マー油の芳ばしさを楽しめるパンチの効いた味噌ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
383杯目

前回の訪問:
2021.7.1

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市小宮町941-1

営業時間:
11:30〜23:00
日祝11:30〜21:00頃(スープ切れ終了)
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:


電話:
042-645-2779

駐車場:
6台

公式ブログ:
麺や樽座@八王子