IMG_0028訪問日:
2021.8.9

メニュー:
金目鯛の冷製麺(\820)

味:


コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール上北台駅から離れた東大和市役所近くにある「大冬樹」。

8月9日18:30頃の入店で先客は12人。
消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが、テーブル間にはビニールカーテンが設置されています。

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メニューは、「煮干し中華そば」「マグロ白湯ラーメン」「海の塩中華そば」「ド煮干しまぜそば」、「ミニ中華そば」「ミニマグロ白湯」に各種トッピング、ご飯物、「グラスワイン(白)」「ビール」等。
限定で「金目鯛の冷製麺」も提供されていました。

今回は、PayPay払いで「金目鯛の冷製麺」を注文。
こちらのお店は、8月末までPayPay払いで30%戻ってくるので、かなりお得となっています!

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「金目鯛の冷製麺」820円

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透明度の高いスープは、動物系食材を一切使わず、金目鯛を主にした魚介清湯系のあっさり塩味で、ひんやり冷たいもの。

キンキンすぎないひんやり感で、金目鯛の味をしっかり感じさせながらも強すぎずクセを感じさせず、ほんのり甘味を感じる円やかでやわらかな優しい味わいで凄く美味しい♪

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麺は、「UMA」製麺の細ストレート。

適度に茹でられてしっかり水締めされたもので、タッチが優しく、それでいてコシはしっかり感じられるもので、今まで食べた冷やし系ラーメンの中でも粉の味がしっかり楽しめる感じで美味しい♪

トッピングは、鶏チャーシュー、味玉半分、メンマ、海藻類、揚げネギ。

鶏チャーシューは、ふんわり感と歯切れの良さを兼ね備えた感じのものでスッキリした味わいで美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
風味豊かなタレの味が程よく染み込んでいて美味しい♪

コーレーグースを一緒に提供してくれて、下戸の自分は毎年かけないようにしているけれど、今回一滴程度試してみました。
辛味が加わってアクセントとして良さげだったけれど、やっぱりアルコールなので無理な感じでした(^^;)


全体的な印象としては、2年ぶりに食べた限定で基本的には同じだけど、以前よりも麺の印象が変わってスープとのマッチングが上がった印象で、金目鯛の味わいを楽しめる冷やしラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
327杯目

前回の訪問:
2019.12.13

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都東大和市中央4-962-12 エクセル102

営業時間:
11:00〜15:00 17:30〜21:30
土日祝11:00〜21:30
※時短要請により〜20:00

定休日:
水曜日

電話:
042-516-9677

駐車場:
8台

公式ブログ:
東大和大冬樹店主ブログ

Twitter:
東大和大冬樹
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