IMG_0004_edited訪問日:
2021.8.14

メニュー:
生姜醤油中華そば(\800)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から少し歩いた｢シネマ通り商店街｣にオープンした｢ほじなし｣。
｢ととホンテン｣と｢青樹｣の中間に位置する路地裏なので、土地勘が無いと迷うかも？

ここは、｢あかつき｣と言う居酒屋で美味しい和食や蕎麦が食べられると地元の方の間では評判のお店でしたが、そちらは閉店されラーメン店｢ほじなし｣として8月8日にオープンしたお店。
詳しくはわかりませんが、噂によるとオープンに際して｢㐂九家 (きくや)｣のアドバイスを受けているようですね。

8月14日12:00頃の入店で先客は5人。

店内は、一文字カウンター5席に2人掛けテーブル3卓こぢんまりした空間で、木目を基調にした暖かみのある雰囲気。
接客も穏やかで優しい感じで居心地が良いですね。
入ってすぐ右側に消毒用スプレーが置かれ、カウンターにパーティション、テーブル間にはビニールカーテンが設置されています。

IMG_0007IMG_0010

メニューは、｢生姜醤油中華そば｣の｢並｣と｢大盛｣のみ。
後会計でPayPay支払いも可能です。

今回は、｢生姜醤油中華そば｣の｢並｣を注文。

ほどなくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0013
「生姜醤油中華そば」800円

IMG_0018

濃いめな醤油色したスープは、比内地鶏のガラと八幡平ポークを使用したと言うあっさり醤油味。

鶏よりも豚を強く感じるかな？ブランド素材を使っているのでしっかりした旨味がたっぷり滲み出ているけれど、変に気取った感じは無くスッと入っていく感じで、たまり醤油のような厚みを感じる醤油感で甘味が強めに出ながらもスッキリした甘味でしつこさがなく、生姜がふわりと広がってがしっかりと風味を楽しめるバランスの良い味に仕上がっていて凄く美味しい♪

IMG_0026IMG_0025
IMG_0023麺は、平打ちの中太縮れ。
適度な茹で加減でモチモチした食感が楽しめ麺自体の味や風味も良くスープも程よく持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、青菜、海苔。

チャーシューは、豚バラ軟骨的なものがゴロゴロと大きく解れかかったものがたっぷり！トロトロに柔らかく旨味たっぷりで美味しく、この旨味はスープにも移っている感じで厚みを与えてくれてそうな印象。
肉単体でも美味しいし、麺と絡めて食べるのも良い感じ♪

メンマはサックリ柔らかく節系の出汁の味が染みこんでいて美味しい♪

青菜はほうれん草かな？コリコリ食感が心地良く、海苔も風味が良くてかなり美味しい♪


全体的な印象としては、甘味が強いので好みが分かれそうだけど、生姜を良い感じに効かせた優しい醤油ラーメンで美味しかった♪

立川繁華街の喧騒から離れた隠れ家的な場所ですが、これから頑張って下さい！


ご馳走様でした♪


2021年何杯目？:
335杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市高松町3-26-16

電話:
042-523-4361

営業時間:
11:30〜14:30

定休日:
未定
8/17.18は休業との事。

駐車場:
近くにコインパーキング有

Instagram:
kiritanpo.47

Twitter:
ほじなし

タグ ：
#立川
#新店
#あかつき
#ほじなし
#生姜醤油中華そば