IMG_0004 (2)訪問日:
2021.8.5

メニュー:
爆裂牛すじつけ麺(\900)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口からすぐのアレアレア2にあるラーメン集合施設「ラーメンスクエア」内にある「あさ陽」。

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8月5日19:05頃の入店で先客は4人。

店舗前に券売機があり、その横に消毒用スプレーが用意されています。

メニューは、「特製味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」「爆裂牛スジつけ麺」「牛塩ラーメン」「煮干しつけ麺」などに各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。

今回は、「爆裂牛すじつけ麺」をPayPay払いで。
ラーメンスクエアのLINEクーポンで「三ツ矢サイダー」と「味玉」もお願いしました。

カウンターやテーブルにはパーティションが立てられています。
ホールの店員さんは気配りがあって良い接客ですね!

ピッチャーが「花月嵐」なのは何故だろう??

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「三ツ矢サイダー」

すぐにLINEクーポンサービスの「三ツ矢サイダー」が出て来たので、飲みながら待ちます。

10分ほどしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

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「爆裂牛すじつけ麺」900円

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オレンジ色したつけ汁は、牛スジを煮込んで黒豆味噌で味付けしたと言うもの。

ヒリヒリするような辛味が効いていて、トロンとした粘度が有り程よい濃厚感がありながらもキツすぎず味噌の芳醇な香りと味わいを楽しめる物で美味しい♪

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褐色の麺は、太めで軽くウェーブがかかったもの。

極太までいかない太さで風味が良く、やや硬めな茹で加減でしっかり水締めされて強めな食感が楽しめ、つけ汁との相性も良くて美味しい♪

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IMG_0027トッピングは、牛すじ、キャベツ、穂先メンマ、ネギ、追加の味玉。

牛スジはゴロッと大きくトロトロに柔らかく煮込まれていて旨味もたっぷりだけどしつこく無くて美味しい♪

味玉は、固茹でタイプに近い物。
しっとりした黄身にタレの味が軽く染みこんでいます。

スープの味をたっぷり吸ったキャベツや穂先メンマも良い感じ♪


全体的な印象としては、「爆裂よっちゃん亭」で食べた時の印象が良くなかったので危惧していたけれど、同じレシピでここまで違うのかって位に別物なもので、牛すじの旨味が溶け込んだ濃厚な味噌つけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした。


2021年何杯目?:
316杯目

前回の訪問:
2021.4.8

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 2F

電話:
042-512-8023

営業時間:
11:00〜21:00
日10:30〜21:00
(LO.20:30)
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:


駐車場:
アレアレア有料パーキング有り

公式HP:
ラーメンスクエア