IMG_0016訪問日:
2021.8.1

メニュー:
小ラーメン(\800)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅と小作駅の間らへんにある「立川マシマシ秘密工場」。

8月1日12:15頃の入店で先客は5人。

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メニューは、「ラーメン」「つけ麺」「汁なし麺」「すごい冷やし中華」に「豚マシ」「豚マシマシ」「生たまご」「魚粉」「味付玉子」「ニラキムチ」「粉チーズ」「玉ねぎ」「うずら」のトッピング、「チョイライス」、ドリンク類等。
ラーメンは「ミニ」〜「中」迄は同料金となっています。

今回は、「小ラーメン」をチョイス。

10分程して「小ラーメンの方?」と声がかかったので、「ニンニク少なめ・ヤサイアブラマシ」でお願いしました。

しばらくして重量感のあるラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「小ラーメン」800円

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先ずは、山盛り野菜からいただいていきます。

IMG_0038野菜は、ボイルしたキャベツともやしが1:9位の割合。
シャキシャキした食感を楽しめる程よい茹で加減。
しっかり茹でられていて、クタクタまでいかずコリコリした食感を楽しめます。
上には味付け背脂がたっぷりかけられていて、かなり甘味の強いタレをまとっているので、野菜と食べると凄く美味しい♪

野菜をある程度食べたところで、麺を下から引っ張りだし野菜と位置を変えるように天地返しして、スープと麺を頂いていきます。

茶濁したスープは、豚をベースにした醤油味。

乳化度は低く出汁感はライトながらも旨味がしっかり感じられ醤油感も強めに効いているけれどしょっぱさは無くほんのり甘味があり、油たっぷりでこってり感とコクのある味に仕上がっていて美味しい♪

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IMG_0037自家製の麺は、平打ちの極太ストレート。

強いワシワシ感は無く食べやすい食感で風味高さがあり、スープも適度に持ち上げてくれて美味しい♪
「小」は麺量200gでしっかりしたボリューム感もあって食べ応えがあります。

トッピングは、チャーシュー、もやし、キャベツ、刻みニンニク、背脂。

チャーシューほ、なんだこれ!?ってビックリする位に大きくて分厚いバラロール。
小顔の女の子の顔よりも大きいんじゃないかってくらいにバカでかいもので、ホロホロトロトロに柔らかく肉の旨味も染みこんだタレの味も程よく、凄く美味しい♪

刻みニンニクは、少量でもガツンとしたパンチを出してくれます。


全体的な印象としては、背脂の甘味やバカでかいチャーシューなど特徴をしっかり出した二郎インスパイア系のガッツリラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
314杯目

前回の訪問:
2021.1.20

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市河辺町9-5-5

営業時間:
17:00〜21:30
土日祝11:00〜16:00
※緊急事態宣言により〜20:00(lo.19:30)

定休日:


電話:
0428-21-6400

駐車場:
7台

Twitter:
立川マシマシ
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