訪問日:2021.7.29
メニュー:
薄口煮干鰮らーめん(\950)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、八王子駅北口から少し離れた路地裏にある「圓」。
7月29日19:50頃の入店で先客は1人。
何度か足を運んでいつも行列だったので断念していたけれど、ガラガラな事もあるんですね。
メニューは、｢濃口煮干鰮らーめん｣｢薄口煮干鰮らーめん｣｢背脂煮干鰮らーめん｣｢つけ麺｣に各種トッピング、ご飯物等。
限定で｢どろ煮干し｣も提供されていますが、既に売り切れとの事。
限定目当てだったので、かなり残念ですが仕方ないので今回は「薄口煮干鰮らーめん」をチョイス。
程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「薄口煮干鰮らーめん」950円
熱々のスープは、鶏などの動物系に煮干などの魚介系を合わせた清湯系の醤油味。
煮干しの味わいと風味が力強く感じられるものながら、以前よりも鶏感が強くなった印象。
もっと煮干しが前面に出ている方が｢圓｣らしいかな？って気もするけれど、旨味がしっかり感じられクセの無い煮干し感を楽しめるバランスが取れた味わいで美味しい♪
麺は、三河屋製麺の全粒粉入りの細ストレート。
硬めな茹で加減でパツンとしたハリのある食感が楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、茎ワカメ、海苔。
チャーシューは、大判の肩ロース。
かなり厚みがあって大きいので食べ応えがあり、しっとりした食感の中に肉の旨味がたっぷり感じられて美味しい♪
メンマは、極太でコリッとした硬めな食感であっさりした味わい。
全体的な印象としては、たまたまなのかもしれないけれど、ちょっと｢圓｣て感じの煮干し感が弱いような気がしたけれど、バランスの良い煮干しラーメンで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2021年何杯目？:
307杯目
前回の訪問:
2020.8.9
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市横山町21-21
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜22:00
※毎月1日は20:00閉店
定休日:
無
駐車場:
近くにコインパーキング有
Twitter:
煮干し鰮らーめん圓(八王子店)
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