IMG_0020訪問日:
2021.7.18

メニュー:
冷やしらーめんトマトリュフ(\900)

味:


コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から程近い路地裏にある「ニューカッパ」。

7月8日12:40頃の到着で外待ち4人。
先に食券を買ってから並ぶスタイルになっているようなので、それに従って。

ドアが解放され、入り口には消毒用のアルコールが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

IMG_0017IMG_0018
IMG_0019IMG_0023
メニューは、「とまとらーめん」「麻辣好麺」に「味玉」「チャーシュー」のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。
この日の限定で「冷やしらーめんトマトリュフ」も提供されていました。

今回は、「冷やしらーめんトマトリュフ」を示す「限定」をチョイス。

20分程で入店する事ができ、しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0026
「冷やしらーめんトマトリュフ」900円

IMG_0029

ガラスの器に入って涼しげなビジュアルが良いですね♪
キンキンではなくひんやりしたスープは、塩気は円やかで出汁の旨味がしっかりと滲み出たもので、オリーブオイルかな?軽やかながら心地良いオイリーさがあり、しっかりとしたコクを感じる味わいで凄く美味しい♪

IMG_0042IMG_0036
IMG_0035IMG_0038
麺は、自家製の細ストレート。

キッチリ水締めされてシコシコとしたコシのある食感が楽しめるもので、クセのないスッキリした風味でスープと良い感じに調和して凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ローストトマト、トリュフペースト、刻み玉葱、カイワレ。

チャーシューは、低温調理系の肩ロースが2枚。
ハムっぽい食感で旨味がしっかりした優しい味わいで美味しい♪

ローストトマトは少し焦げ目が着いたもので、風味高く甘味たっぷりで凄く美味しく、これを崩してスープや麺と一緒に食べるとまた凄く良い感じ♪

トリュフペーストは少量ながら存在感が大きく、トリュフの風味がかなり強く香るけれどキツさが無く旨味も加味されてメチャクチャ美味しい♪


全体的な印象としては、そのままでも十分美味しいけれど、ローストトマトやトリュフペーストによって二重にも三重にも旨味が重なっていくような冷やしラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
291杯目

前回の訪問:
2021.6.27

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-13-4

電話:
042-533-5015

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
自家製麺 ニューカッパ@小作