IMG_0002訪問日:
2021.7.17

メニュー:
中華そば(\750)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、昭島駅と中神駅の中間辺りにある「サカモト」。

7月17日18:40頃の入店で先客は8人。
券売機の横には消毒用のアルコールが用意されていて、カウンターにはパーティションが立てられています。

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メニューは、「博多ラーメン」「中華そば」「ニボトン」「つけ麺」「麻辣担担麺」「みそラーメン」「冷やしざる中華」「まぜそば」に、各種トッピング、「ギョーザ」「唐揚げ」、ご飯物、「餃子セット」「唐揚げセット」、ドリンク類など。

今回は、「中華そば」をチョイス。

しばらくして受け皿に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「中華そば」750円

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透明感のある醤油色のスープは、鶏等の動物系をベースに魚介を合わせた感じのあっさり醤油味。

以前より煮干し感が強くなった印象と言うか、キツい感じじゃ無いけれど雑味が無くクッキリした煮干し感を楽しめるようになった印象で、それが動物系の旨味と良い感じに合わさり、ほんのり甘味を感じる厚みのある醤油ダレが程よく効いたバランスの良い味に仕上がっていて凄く美味しい♪

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麺は、中細の縮れで程よい茹で加減。

加水率低めかな?少しサックリした感じの食感でスープをたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。

チャーシューは、大きめで厚みのある肩ロース。
ホロリとした解れるような柔らかさで肉の旨味と醤油タレの芳ばしさにも似た風味とが合わさって凄く美味しい♪

ネギがスープの風味とベストマッチで良いですね!


全体的な印象としては、豚骨が好きなのでここへ来ると濃厚系に行きたくなっちゃけれど、かなりクオリティ高い煮干し感を楽しめる中華そばで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
288杯目

前回の訪問:
2021.3.21

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市中神町1-23

営業時間:
11:00〜21:00

定休日:
木曜日

電話:
042-541-5004

駐車場:
12台

Twitter:
ラーメンサカモト