IMG_0023訪問日:
2021.7.17

メニュー:
ビシソワーズつけ麺(\1080)

味:
ビシソワーズ

コメント:
今日紹介するのは、西武立川駅南口から少しの所にあるトレーラーハウスのラーメン店「UMA」。

7月17日19:05頃の入店で先客は1人。
入ってすぐのカウンターに消毒用スプレーが置かれ、その真後ろに検温できる機械が設置されているので、まずは検温します。

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メニューは、「UMA海老つけめん」「UMAカレーつけめん」「UMA味噌つけめん」「UMAつけめん」、「UMAらぁめん ビポチ(醤油.味噌.海老塩)」「味噌らぁめん」「辛味噌らぁめん」、一品料理、ご飯物、ドリンク類等々。
限定で「鯛らぁめん」「俺の冷やしらぁ麺」も提供されていました。
「俺の冷やしらぁ麺」は定期的に変わるようで、現在は「ビシソワーズつけ麺」との事。

今回は、限定の「ビシソワーズつけ麺」をPayPay支払いで。

15分程してお盆に載せられたつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

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「ビシソワーズつけ麺」1080円

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緑色したつけ汁は、ジャガイモ主体にほうれん草を合わせたの冷製ベジポタスープ「ほうれん草のビシソワーズ」。
ドロリとした高い粘度をもったもので、優しい甘味のある円やかでクリーミーさとしっかりした塩味も感じられてバランスが取れた味わいで、濃厚なのに油分は皆無に等しいのでスッキリした味わいで凄く美味しい♪

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薄緑色した麺は、昆布を練り込んだと言う自家製の平打ちの中太ストレート。

麺の長さが長い印象でちょっと浸けずらいかな?って面もあるけれど、それを補って余りある味わい深さがあり、ドロドロのつけ汁がこれでもかって位に絡みついてきてメチャクチャ美味しい♪

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トッピングは、鶏チャーシュー、カットキュウリ、カットトマト、刻み紫玉葱、クリームチーズ。

鶏チャーシューは、しっとりした食感でスッキりした味わいの中に旨味が感じられて美味しい♪

野菜は自家栽培かな?トマトがメチャ甘くて、キュウリもフレッシュでシャキシャキして瑞々しくて凄く美味しい♪
そのまま食べても、ビシソワーズに潜らせたり、クリームチーズをつけて食べても美味しい♪

クリームチーズは万能で、野菜は勿論、鶏チャーシューや麺に絡めても相性が良く、コクを与えてくれて美味しい♪

紫玉葱の風味と甘味も凄く良くて、隙が無いです!

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食べている途中にパンも出て来ました!
「UMAbakery」と言う名の自家製パンかな?芳ばしい風味と優しい甘味が広がるパンで、これが凄く美味しい♪
ビシソワーズをつけながら食べるのも凄く美味しいんだけど、それすらも勿体ない位にパン自体が凄く美味しい♪


全体的な印象としては、個人的に大好きな「ビシソワーズ」を存分に楽しめるつけ麺でメチャクチャツボに入る美味しさで、サラに美味しいパンまでついてボリューム満点で大満足でした!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
289杯目

前回の訪問:
2020.11.26

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市西砂町1-3-15

営業時間:
11:30〜14:30 17:30〜21:30
土日祝11:30〜16:00 17:30〜21:30
火11:30〜14:30
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:


電話:
080-3427-4933

駐車場:
店舗前8台
店舗裏3台