d82063de実食日:
2021.6.28

メニュー:
赤玉豚骨ラーメン(\1188)

味:
辛豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、「menjoy」による「大山家」のお取り寄せラーメン。

今回お取り寄せしたメニューは、「赤玉豚骨ラーメン」。

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パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

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「赤玉豚骨ラーメン」1188円

真っ赤なスープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味で、表面には特製のラー油と粗挽きの唐辛子がたっぷりかけられています。

どっしりとした濃厚な豚骨スープの旨味にラー油と唐辛子の辛味が加わったインパクトのあるものだけど、見た目ほど激辛では無く辛さよりもその風味や旨味を楽しむような感じで奥にはほんのり甘味も感じられます。
お店で食べるのと大きく違うのが「溶き卵」の存在。
お店のは「溶き卵」と言う言葉から連想するのとはちょっと違ったタイプですが、これに関しては正に「溶き卵」と言った感じで酸辣湯風にふわふわした溶き卵感を楽しめ、スープとも調和してこれはこれで面白くて凄く美味しい♪

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IMG_0020麺は、極太でウェーブがかかったもの。
もう少し長く茹でた方が良かったかな?って感じではあるけれど、特有の強い弾力が楽しめるもので濃厚なスープをしっかり受け止める力強さのある麺で凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、唐辛子、海苔、追加の味玉。

チャーシューは、長さのあるバラ肉。
トロッと柔らかく煮込まれていて肉の持つ甘味と旨味をしっかり楽しめるもので凄く美味しい♪

ほうれん草や海苔も付いているのが嬉しいですね♪


全体的な印象としては、お店で食べるのと遜色無い感じの濃厚感や辛味をたのしめつつも、お店とは少し違ったアプローチの濃厚な辛旨豚骨醤油ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
266杯目

前回の訪問:
2021.7.3(昭島店)

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵野市境南町5-3-16

営業時間:
11:00〜24:00
日11:00〜22:00

定休日:


電話:
0422-32-5537

IMG_1462駐車場:
7台

公式HP:
大山家