IMG_20210711_110850訪問日:
2021.7.11

メニュー:
ビャンビャン麺(\769)

味:


コメント:
今日紹介するのは、秋川駅北口から少し歩いた所にある中華料理のファミリーレストラン「バーミヤン」。

7月11日11:05頃の入店で1割位の入り。

店内は、テーブル席を主体とした96席の大箱。
入り口には非接触型の検温器と消毒用スプレーが用意され、各テーブルの対面にアクリルのパーティションが立てられています。

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麺メニューは、「バーミヤンラーメン」「五目麺」「五目焼きそば」「花椒と自家製ラー油の担担麺」「担担麺」「ワンタンメン」「チャーシューと黒マー油の味噌ラーメン」「濃厚具沢山のチャーシューつけ麺」「海鮮台湾カレービーフン」「野菜たっぷりタンメン」などに、期間限定の「冷やし担担麺」「レモン冷やし中華」「柚子酸辣湯麺」「ビャンビャン麺」。
その他、沢山の一品料理やご飯物が用意されています。

今回は、巷で話題となっている「ビャンビャン麺」を注文。

しばらくしてビャンビャン麺が出て来たので、早速いただきます。

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「ビャンビャン麺」769円

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実は、ビャンビャン麺を食べるのは今回が初めてで、ちゃんとした専門店では食べた事が無いんですが、中国の西安で一般的に食べられている平たい幅広麺の料理らしいです。

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デフォルトの味つけに辛味は無く、軽い甘味と酸味を感じる優しい味付けで旨味をたっぷり感じられて「美味しい野菜炒め」的な味わいでそのままでも美味しいけれど、別皿の香辛料を加えて「完成」といった感じで、唐辛子・花椒・八角などの風味や心地良い麻辣感が加わってアクセントが生まれて凄く美味しい♪

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麺は、かなり幅広い平打ちの太ストレート。

これが本物のビャンビャン麺なのかはわからないけれど、きしめんを思わすような形状とモチモチした食感が楽しめるもので美味しい♪
麺量が少なめなので、個人的にはもう少し麺を楽しみたいかな?って気も。

トッピングは、豚肉、味玉半分、キャベツ、もやし、ニンジン、ネギ。

豚肉は、魯肉飯にのってそうな煮豚で八角が香る甘辛な味わいで美味しい♪

味玉は固茹でタイプのものが半分。
しっとりした食感で、しっかりした味付けがされています。

炒め野菜たっぷりでシャキシャキ食感で旨味もしっかりしていて美味しい♪


全体的な印象としては、麺をもう少し楽しみたいかな?って気もしたけれど、旨味たっぷりな野菜炒めに麻辣感のアクセントが加わった一杯で美味しかった♪


ご馳走様でして♪


2021年何杯目?:
283杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都あきる野市秋川6-3-2

電話:
042-532-7229

営業時間:
10:00〜23:30
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:


駐車場:
多数有り

公式HP:
バーミヤン