IMG_0025訪問日:
2021.7.1

メニュー:
鰹醤油つけ麺(\850)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、小宮駅から少しの所にある「樽座」。

7月1日19:20頃の入店で先客は8人。

券売機横に消毒用アルコールが用意され、カウンター席は間引いてパーティションが立てられています。

IMG_0028IMG_0031
IMG_0026
メニューは、「味海老噌らーめん」「鰹醤油ラーメン」「海老味噌つけ麺」「鰹醤油つけ麺」「ガッツ麺」に「炙りチャーシュー」「味付玉子」「岩のり」「生卵」「やさい」「にんにく」等のトッピング、ご飯物、「餃子」、セットメニュー等。
テイクアウトメニューも用意されています。

今回は、久しぶりに「鰹醤油つけ麺」をチョイス。
こちらのメニューは同料金で「並」か「大」が選べるので、食券を渡す際に「並で」とお願いしました。

程なくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。
予想外のスピード提供にビックリ!

IMG_0037
「鰹醤油つけ麺」850円

IMG_0046

IMG_0039

黒に近い色付きのつけ汁は、豚骨などの動物系白湯スープをベースに魚介を合わせた醤油味。

醤油ダレが濃いめに効いてシャープさがあり少しキュッと引き締まった酸味がありながらも油分が多めなのでまったり感もあり、土台に濃厚な動物系の旨味が感じられるもので、そこに鰹の味と風味がガツンと来るインパクトが加わっていて美味しい♪

IMG_0042

麺は、細めで軽くウェーブがかかったもの。

硬めな茹で加減でキッチリ水締めされたもので、ザクザクした歯切れの良い食感とズルズル〜っと気持ち良く啜れるもので、つけ汁もたっぷり絡みついてきて美味しい♪
あまりにも啜り心地が良いせいかあっという間に無くなってしまい、大盛にすれば良かったかな?と、ちょっと後悔(^^;)

IMG_0058IMG_0053
IMG_0050トッピングは、チャーシュー、もやし、メンマ、ネギ。

チャーシューは、炙りバラロールを小さく刻んだものが数個。トロトロに柔らかくて美味しいんだけど、気のせいかラーメンの時よりも少なく感じるような?

もやしは軽く炒めた感じの芳ばしさとシャキシャキ感があり、つけ汁に入っている唐辛子が絡んで少しピリッと辛味も感じられて美味しい♪


全体的な印象としては、鰹のガツンとしたパンチを効かせたつけ汁に、啜り心地の良さや歯切れの良さのある細麺が見事にマッチしたつけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
268杯目

前回の訪問:
2021.5.5

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市小宮町941-1

営業時間:
11:30〜23:00
日祝11:30〜21:00頃(スープ切れ終了)
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:


電話:
042-645-2779

駐車場:
6台

公式ブログ:
麺や樽座@八王子