IMG_0052訪問日:
2021.6.12

メニュー:
特製中華そば(\930)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、八王子駅北口から少し歩いた所にある「青葉」。

6月12日19:30頃の入店で先客は10人。
至る所に消毒用アルコールが用意されて、カウンターにはパーティションが立てられています。

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メニューは、「中華そば」「特製中華そば」、「つけめん」「特製つけめん」に各「大盛」。
数量限定の「つけめん太麺」もありますが、既に売り切れていました。

今回は、「特製中華そば」をチョイス。
気づくと他のお客さんは全員つけめんだったので、ちょっとビックリ!

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「特製中華そば」930円

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茶濁したスープは、豚骨や鶏等の動物系白湯スープと魚介を合わせた醤油味。

以前よりしゃばくなったような印象ではあるけれど、「青葉」らしい節系を中心とした魚介風味を豊かに感じる和風な味わいの奥に動物系のまったりしたコクを感じるもので、今回は若干しょっぱめに感じるけれどそれ以外はバランスの良い味わいで美味しい♪

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IMG_0075麺は、平打ちの中太で軽くウェーブがかかったもの。
口当たり滑らかで、シコシコ感とモチモチ感を併せ持ったような強めのコシを楽しめるもので美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。

チャーシューは、薄切りの肩ロースが3枚。
ホロリと解れる柔らかさで芳ばしい風味とブラックペッパーの風味とが合わさり、肉の旨味がしっかりと感じられるもので美味しい♪

味玉は、7割程度固まった半熟。
黄身が少しトロンと溶け出すような半熟感で、タレの味も程よく染みこんでいて美味しい♪

メンマはとろけるような柔らかさで、優しい甘味を感じる味付けで美味しい♪


全体的な印象としては、若干出汁感が弱くアタリが強めに感じたけれど、魚介の風味豊かさと程よいコクを感じる動物魚介系ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
238杯目

前回の訪問:
2017.4.28

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市南新町15-1

営業時間:
11:00〜22:00

定休日:


電話:
042-626-3225

駐車場:
9台

公式HP:
中華そば 青葉