訪問日:2021.6.12
メニュー:
レッドラーメン(\750)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、京王八王子駅からすぐの所にある家系ラーメンのお店｢尾又家｣。
メニューは、｢ラーメン｣｢特製ラーメン｣｢ネギラーメン｣｢チャーシューメン｣｢レッドラーメン｣などに各種トッピング、ドリンク類など。
今回は、｢レッドラーメン｣をチョイス。
6月12日19:10頃の入店で先客は10人。
ドアは全開で、店内右隅のセルフサービスのお冷や前に消毒用スプレーも置かれています。
｢麺のかたさ｣｢味のこさ｣｢油の量｣が選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので、全部｢ふつう｣でお願いしました。
また、無料でライスがつけられ聞いてくれるので、｢少し｣でお願いしました。
卓上には、キューちゃんも置かれています。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「レッドラーメン」750円
真っ赤なスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味で辛味が加えられたもの。
辛味にマスキングされているのかゴリゴリした骨感は無い感じだけど、まったりまろやかで少しヒリヒリした感じの辛味がありその中にたっぷりの旨味と甘味が感じられ、更にゴマのコクや風味も感じる少し担々麺テイストも加わった味わいで凄く美味しい♪
麺は、酒井製麺の平打ち風中太ストレート。
デフォルトでもしっかり茹でられていてモチモチ感が楽しめ、麺の持つポテンシャルがしっかり引き出されていて、スープとのマッチングも良くて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔。
チャーシューは、小ぶりな肩ロース。
ホロリとした柔らかさで肉の旨味がしっかりと感じられて美味しい♪
他の家系と比べてデフォルトのほうれん草が多い印象で、赤いスープに緑が映えて彩りが良いですね！
「ライス」無料サービス
｢ライス｣は、｢少し｣でお願いしたので大きなお茶碗に軽く一杯。
いつものように、ほうれん草と卓上の豆板醤をのせ、スープをたっぷり吸わせた海苔で巻いて美味しくいただきました。
全体的な印象としては、ゴリゴリした骨感はあまり感じなかったけれど、ヒリヒリした辛味の中に濃厚なコクと旨味を感じられる一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2021年何杯目？:
237杯目
前回の訪問:
2020.9.21
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市明神町4-7-2 内藤落合ビル1F
電話:
042-656-8020
営業時間:
8:00〜20:00
定休日:
無
駐車場:
近くにコインパーキング有
Twitter:
武道家 囗-くにがまえ-（公式
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