IMG_0091訪問日:
2021.5.28

メニュー:
味噌オロチョンラーメン(\850)

味:
辛味噌

コメント:
今日紹介するのは、中神駅西側の踏み切りから、北に少し歩いた所にある「三代目 しゅう」。

5月28日19:10頃の入店で先客は1人。

カウンターにはパーティションが立てられています。

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メニューは、「ラーメン」「塩ラーメン」「味噌ラーメン」「味噌オロチョンラーメン」「チャーシューメン」に「味玉」「チャーシュー増し」、「いりこ飯」「ヱビスビール」など。

今回は、未食の「味噌オロチョンラーメン」を注文。
辛さが「普通」「中辛」「大辛」から選べるので「普通」でお願いしました。
先会計となっているので、注文の際に支払いを。

卓上には生卵が置かれていて、こちらはサービスとなっているようです。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「味噌オロチョンラーメン」850円

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少し濁りのあるスープは、鶏や豚骨などの動物系をベースに煮干しや節系などの魚介を合わせた味噌味。

ピリッとした刺激と身体の中から熱くなるような辛味はあるけれど、そこまでキツい訳では無いので苦手で無ければ全然食べられるレベル。
イタズラに辛くないので出汁の持つポッテリした濃厚な旨味や煮干しの味や風味をしっかり感じられ、濃いめな味噌の味と風味にニンニクの旨味なども加わっている感じで、後味には生姜がフッと抜ける感じでスッキリさもあって凄く美味しい♪

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IMG_0109麺は、「五ノ神製麺所(いつ樹)」の中細ストレート。

ツルリと滑らかでモッチモチな食感が楽しめるもので、スープとのマッチングが抜群に良くて凄く美味しい♪
スープ自体も美味しいけれど、この麺の存在は大きいですね!

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、穂先メンマ、ネギ、ナルト。

チャーシューは、薄切りの肩ロースがたっぷり♪
オープン当初よりも風味が良くなり、肉の旨味がたっぷり感じられて凄く美味しい♪

味玉は、7割方固まった半熟。
黄身にも白身にもしっかりとタレの味が染み込んでいて、だからと言ってしょっぱい訳では無く良い塩梅で美味しい♪

穂先メンマはサックリ食感で美味しく、これが数本入っているのが嬉しい♪


全体的な印象としては、味噌の濃厚さがありながらも出汁の味わいをしっかりと感じられ、ピリッとした心地良い辛味を楽しめる辛味噌ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
216杯目

前回の訪問:
2021.1.14

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市中神町1171-7

営業時間:
11:00〜14:00 17:00〜20:00
土11:00〜14:00 17:00〜19:30

定休日:
日曜日
水曜日

IMG_0023駐車場:
店舗横3台
近くにコインパーキング有

Twitter:
Aoki Osamu