IMG_0002 (1)訪問日:
2021.4.10

メニュー:
梅しそ昆布水とあさりのつけそば(\900)
味玉(ステッカーサービス)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、拝島駅構内自由通路西武線改札前にある「ムタヒロ」。

4月10日18:30頃の入店で先客は2人。
店舗前やカウンターには消毒用アルコールが用意されています。

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メニューは、「醤油鶏そば」「醤油つけそば」「塩鶏そば」「煮干そば」「塩つけそば」「親父郎」「煮干油そば」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
期間限定で「梅しそ昆布水とあさりのつけそば」も提供されていました。

今回は以前購入した「ムタヒロ券」を使用し、「梅しそ昆布水とあさりのつけそば」を口頭で注文。
「ムタヒロ券」は1枚800円なので差額は現金で。
またVIPステッカーで「味玉」もお願いしました。

しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

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「梅しそ昆布水とあさりのつけそば」900円「味玉」ステッカーサービス

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今回は、先ずは麺から食べてみます。

麺は、「新宿だるま製麺(凪)」の平打ちの太ストレート。

どぅるんとした昆布水に浸かっていて、昆布の旨味に梅しその爽やかな風味とほんのりした酸味と塩味が良い感じに合わさっていて、麺自体の味わいや風味もしっかりしているので、つけ汁に浸けずのそのまま食べても物足りなさを感じない十分な美味しさがあります。

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透明感を、残したつけ汁は鶏をベースにアサリを加えた清湯系のあっさり塩味。
旨味がしっかりしていて、ペロリと舐めるように味見した感じだと、つけ麺としては味が弱いかな?って気もしたけれど、梅しそ昆布水の旨味がしっかり絡みついた麺と合わせると絶妙なバランス感で、梅しそ昆布水の爽やかさと鶏のまったり感とが合わさってメチャクチャ美味しく、麺の食感も昆布水そのままの時はコシが強めだったのが熱々のつけ汁を潜らせる事で少しふんわりした食感になってこれまた美味しい♪

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IMG_0027 (1)トッピングは、鶏チャーシュー、アサリ、梅肉、紫蘇、あられ、三つ葉。

鶏チャーシューは、低温調理された感じの鶏ムネ肉を細切りにしたもの。
しっとり柔らか食感でスッキリしながらも旨味があって美味しい♪

味玉は、7割方固まった半熟。
割ると軽く黄身が流れるような半熟感で、程よく味が染みこんでいて美味しい♪

アサリも普通に美味しいんだけど、殻入れの小皿とかがあるともっと良いですね!

梅肉・麺・鶏チャーシューを紫蘇で巻いて、軽くつけ汁に浸けて食べるとかなりスッキリした味わいが楽しめてこれまた美味しい♪

あられや細かく刻まれた三つ葉も良いアクセントになっています。

麺を食べ終えたら、残ったつけ汁に昆布水でスープ割し、美味しく完食♪


全体的な印象としては、アサリがメインでは無く、梅しそ昆布水が主役となった爽やかさのあるもので、鶏出汁と見事に調和したつけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
151杯目

前回の訪問:
2021.1.30

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市美堀町5-21-2 拝島駅改札外

電話:
042-519-2242

営業時間:
11:00〜23:00(Lo.22:30)
※時短要請により営業時間が変更されている可能性があります

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
株式会社 GREAT SMILE【グレートスマイル】

Twitter:
ムタヒログループ