訪問日:2021.4.4
メニュー:
あじまる風豚骨醤油(\730)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは国立駅南口から少し歩いた所にある「修」。
時々限定で提供される｢あじまる風豚骨醤油｣｢あじ郎｣。
中々タイミングが合わずに食べられずにいたけれど、ちょうど行けるタイミングで提供する事がわかったので、いそいそと行ってきました！
4月4日11:35頃の入店で先客は6人。
メニューは、「中華そば」「つけめん」「油そば」「みそ中華そば」「みそ油そば」「みそつけめん」に各種トッピング、ご飯物、「缶ビール」等。
この日の限定で｢あじまる風豚骨醤油｣｢あじ郎｣も提供されていました。
今回は、限定の｢あじまる風豚骨醤油｣を示す｢豚骨醤油｣をチョイス。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「あじまる風豚骨醤油」730円
このメニューは20年くらい前に立川を代表する人気店だった「あじまる」の味を再現ぽい感じに作ったメニューで、「あじまる」出身のご主人だからこそ出来る一杯！
白茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。
立ち上ってくる香りが｢あじまる｣を思い出させたくれますね！
サラッとした口当たりで豚骨感は強くなくライトなんだけど、まったりした感じのコクにニンニクの風味と強い旨味が効いていて、ビッとしながらも強すぎない醤油感が良い感じに合わさって美味しい♪
麺は、三河屋製麺の中細ストレート。
やや硬めな茹で加減でパツンとしたハリとコシのある強めの食感が楽しめるもので、スープも程よく持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、もやし、メンマ、ネギ。
チャーシューは、薄切りながら大判なもの。
これも肩バラかな？とろける柔らかさで肉の旨味もしっかり楽しめるもので凄く美味しい♪
もやしは軽くボイルされたもの。
良くも悪くもこのチープに感じるような風味と味が｢あじまる｣らしさを出してくれています。
全体的の印象としては、実際の「あじまる」はこんなに美味しく無かっただろうなって気はするけれど、ニンニク香るライトな豚骨醤油で懐かしさを楽しめる美味しさでした♪
ご馳走様でした♪
2021年何杯目？:
142杯目
前回の訪問:
2020.9.9
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都国立市中1-14-45
営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜21:00
土日祝11:30〜15:00
定休日:
不定休
電話:
042-507-7945
駐車場:
近くにコインパーキング有
Facebook:
中華そば 初代修
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