IMG_0003訪問日:
2021.4.3

メニュー:
あさりとキャベツの塩らーめん(\1100)

味:


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今日紹介するのは、立川駅北口から少し離れた所にあるお馴染みのお店「ととホンテン」。

4月3日19:15頃の入店で先客は4人。

券売機横に消毒用スプレーが用意されていて、カウンターは席間がかなり大きくとられた上にパーティションが置かれています。

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メニューは、「中華そば(醤油・塩)」「極細中華そば(醤油・塩)」「新潟みそらーめん」「辛みそらーめん」「鶏トマトらーめん」「せめ煮干しらーめん」「カラニボ」「油そば」「塩ペペロン油そば」「にぼチー」「つけ麺」「塩つけ麺」「冷やしつけ麺」「生姜醤油らーめん」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
また、テイクアウト出来る「油そば弁当」「塩ペペ弁当」「にぼチー」「とろチャーにんにく丼」「おみやげ焼餃子」「冷凍餃子」等もあります。
春の限定で「あさりとキャベツの塩らーめん」も提供されていました。

今回は、パスワード「1010」を入力し春の限定「あさりとキャベツの塩らーめん」を示す「気まぐれ限定メニュー」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「あさりとキャベツの塩らーめん」1100円

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スープは、鶏などの動物系に魚介やアサリなどを加えた感じのあっさり塩味。

アサリの持つ力強い旨味がありその味わいをしっかりと感じさせながらもアサリ一色にならす、鶏や魚介の味わいもしっかり奥に感じられる絶妙なバランス感であっさりながらも厚みのある味わいになっていて、塩気もしっかり効いているけれど角が無く出汁と調和し、キャベツの甘味がほのかに溶け出しているようなまろみもあり油分控えめなんだけど物足りなさは全く無く、なんだかかなりツボにハマる仕上がりでメチャクチャ美味しい♪

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麺は、平打ち中太縮れで程よい茹で加減。

滑らかな啜り心地がありつつ、ポコポコした口当たりも楽しめ、スープもしっかり持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、アサリ、キャベツ、メンマ、ネギ。

チャーシューは、小ぶりながら厚みのあるものが2枚。
ウデ肉かな?いつもとちょっと違った感覚で脂身も少なめだけど、ホロリと柔らかで旨味たっぷりで美味しい♪

キャベツは春キャベツかな?軽くボイルされてふんわり柔らか食感で、甘味と香りが堪らない♪
旨味たっぷりなあっさり塩スープを飲みつつ、たっぷりのキャベツを食べていると「これって超上質なタンメンじゃないか!?」ってな感覚に♪

アサリもたっぷり入っていて、しっかり殻入れのお皿を用意してくれるのも良いですね!

ネギの風味もスープとメチャクチャマッチしていて、もっとたっぷり入っていても良いくらい!


全体的な印象としては、「アサリ」って事で間違いなく美味しい事はわかっていたけれど、アサリだけでなくそれぞれの素材の味をしっかりと活かしたバランスの良い味わいの塩ラーメンでメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
139杯目

前回の訪問:
2021.3.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市曙町3-22-15

営業時間:
11:00〜14:00 17:30〜21:00
土日祝11:00〜15:00 17:00〜21:00
※スープ切れ終了
※時短要請により〜21:00

定休日:
水曜日

電話:
042-519-5529

駐車場:
近くに提携コインパーキング有
駐車券提示で、1000円以上食べれば1時間無料サービス券
21時以降は100円キャッシュバック

facebook:
立川中華そば ととホンテン

Instagram:
立川中華そば ととホンテン