訪問日:2021.3.25
メニュー:
塩らーめん(\750)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、東小金井駅南口から程近い｢武蔵家｣のすぐ横｢花月嵐｣跡地に3月7日にオープンした｢海壱｣。
看板に｢おどげでねぇ｣とデカデカと書かれているので、一瞬それが店名かと思ってしまいますが、実際の店名は｢海壱｣で、｢おどげでねぇ｣は東北の方言で「とんでもない」という意味だそうで、宮城の食材を使っている事からその方言を掲げたようです。
3月25日19:25頃の入店で先客は2人。
店舗前には非接触式のアルコールスプレーが用意されています。
縦長の店内は、カウンター4席に、2人掛けテーブル2卓ボックスシート3卓で、かなりゆったりと席間をとられています。
木目調でジャズが流れる落ち着いた雰囲気ながらいたずらに暗すぎないので凄く居心地が良いですね。
入ってすぐ左に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢塩らーめん｣｢味噌らーめん｣｢醤油らーめん｣｢辛塩らーめん｣｢塩つけめん｣に各｢特製｣、｢味玉｣｢バター･コーン･のり｣｢ネギ･メンマ･ワカメ｣｢チャーシュー(豚バラ･肩ロース)｣のトッピング、｢ちゃーしゅー丼｣｢ひとめぼれ｣、｢餃子｣、｢ちびらーめん｣。
｢塩｣を推している雰囲気なので、今回は｢塩らーめん｣をチョイス。
10分ほどで席に着くことができ、5分ほどしてお盆にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「塩らーめん」750円
透明感のあるスープは、鶏などの動物系に魚介を合わせた感じの清湯系のあっさり塩味。
あっさりと言って良いのかな？表面に浮かべられたネギ油的な香味油が結構多めなので程よいこってり感と芳ばしい風味が感じられ、バランスの良い出汁感でしっかりした旨味があり、塩気も程よい塩梅で円やかな味に仕上がっていて、柚子皮の軽い風味のアクセントもあって美味しい♪
麺は、細めのストレート。やや硬めな茹で加減でシコシコとした強めな食感と風味を楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、水菜、カイワレ、柚子皮、海苔。
チャーシューは、バラ肉と肩ロースの2種類でどちらも柔らかな食感で旨味たっぷりで美味しい♪
水菜がたっぷりでちょっと邪魔かな？と思ったけれど、意外と悪くない感じ。
海苔は溶けやすいタイプで、放置しているといつの間にかスープに溶けていて、この海苔が溶けたスープもまた良い感じ♪
提供時に｢途中で柚子胡椒を加えると風味の変化も楽しめます｣と言っていたので、半分ほど食べたところで卓上の柚子胡椒を加えると青唐辛子の風味とぴりっとした刺激が加わって良い感じに。
全体的な印象としては、凄い引きの強さがある訳では無いけれど、バランス良くまとまった塩ラーメンで美味しかった♪
名店の多い東小金井ですが、これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2021年何杯目？:
127杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都小金井市東町4-43-5
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
定休日:
水曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有
このブログにコメントするにはログインが必要です。
さんログアウト
この記事には許可ユーザしかコメントができません。