IMG_0065訪問日:
2021.3.11

メニュー:
牛バラ辛味そば(\880)

味:
辛醤油

コメント:
今日紹介するのは、東中神駅南口から少しの所にある担々麺のお店「めだかTANTAN」。

3月11日19:25頃の入店で先客は2人

店舗前に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

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メニューは、「汁なし担担麺」「汁あり担担麺」「魚介中華そば」に各種トッピング、「麻婆豆腐」「マーボーどんぶり」「チャーハン」「めだカレー」、その他多種の一品料理、日替りメニュー等々。

今回は、日替りメニューの「」を注文。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「牛バラ辛味そば」880円

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スープは、豚骨や鶏などの動物系をベースにした清湯系の醤油味。

スープ自体はあっさりした優しい味わいながら、上からかけられた餡の持つ旨味なども加わって厚みのある味わいとなり、油分が多いのでこってり感とコクを存分に楽しむ事ができ、やわらかな味わいの中に刺激的な麻辣感が加わってインパクトのある味わいとなっていて凄く美味しい♪

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IMG_0077麺は、中西製麺の細ストレート。

硬めな茹で加減でサックリした食感があり、スープもたっぷり絡んでくるので、麺の粉感とスープや餡の味わいがしっかりと合わさって美味しい♪
低加水っぽい雰囲気なのに熱々のスープの中にあっても中々伸びないのも良いですね。

トッピングは、牛バラ、豆腐、シメジ、マイタケ、ネギ等々。
トロトロ柔らかな牛バラの旨味

トロンとしたトロミのある餡状になっていて全体の味がしっかりまとまっていて、トロっと柔らかで旨味たっぷりな牛バラが凄く美味しく、シメジやマイタケなどのキノコ類が入っているのも嬉しい♪


全体的な印象としては、牛バラの味わいを楽しめる餡に、旨味と辛味とが引き立てあった中華料理!って感じの味わいの一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
115杯目

前回の訪問:
2021.1.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市玉川町3-17-17

営業時間:
だいたい11:30〜15:00 18:00〜22:00
※Lo.各15分前、麺切れ・スープ切れ早終い有

定休日:
水曜日

電話:
042-519-6635

駐車場:
向かいの「くじらロードパーキング」と提携

Facebook:
めだかTANTAN
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