IMG_0097訪問日:
2021.3.7

メニュー:
中華そば(細麺)(\750)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「中華そば ふるいち」。

3月7日13:15頃の入店で先客は8人り
券売機横には非接触型の消毒用スプレーが用意され、カウンターはパーティションが立てられています。

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メニューは、「中華そば」「塩中華そば」「鳥中華そば」「つけそば」「塩つけそば」「油そば」に「味玉」「のり」「メンマ」「白髪ネギ」「ワンタン」「生卵」のトッピング、「ライス」「肉飯」、ドリンク類など。
この日は、通常と異なり「中華そばは細麺、油そばは太麺」との事。

今回は、「中華そば」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「中華そば」750円

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少し濁りのあるスープは、鶏・豚・牛などの動物系をベースに魚介を合わせた醤油味。

少しビター感を感じるような力強い煮干し感があってグッと引き込まれていきます。
毎回だまされると言うか、食べ初めと後半が全く違うラーメンになっているような不思議な感覚で、ビター煮干しからいつの間にかまったり乳化した動物魚介テイストな味わいに変化する感じで相変わらず凄く美味しい♪

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麺は、「新宿だるま製麺()」の細ストレート。
鳥中華そば」で使っているのと同じものかな?
スープの持ち上げが良くマッチング的にも申し分ないけれど、やっぱりレギュラーの中太麺の方が麺の弾力や味わいを楽しめてバランスも良くて圧倒的に好みだな♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、メンマ、ナルト、海苔。

チャーシューは、吊し焼きタイプのもので柔らかな食感の中にある肉の旨味と薫香が程よく感じられて相変わらずメチャクチャ美味しい♪

フレッシュなほうれん草のシャッキリ感や豊かな風味なども良い感じ♪


全体的な印象としては、やっぱり太麺の方が良いなって感じではあったものの、スープの味わいをしっかり持ち上げてくれる細麺との相性も悪くなく、美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
112杯目

前回の訪問:
2021.2.12

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神4-6-9 東洋第5ビル101

電話:
042-533-5203

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜21:00
日11:30〜15:00

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
中華そば ふるいち