IMG_0107訪問日:
2021.2.20

メニュー:
豚そば銀次郎(\760)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、福生駅から少し歩いた新奥多摩街道沿いにある「花月嵐」。

2月20日19:30頃の入店で先客は無し。

カウンターにはアクリルのパーティションが置かれ、しっかりとコロナ対策をされています。

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メニューは「嵐げんこつらあめん」「嵐げんこつらあめん味噌」「嵐げんこつらあめん塩」「嵐げんこつバリ辛らあめん」「中華そば竹下食堂」「豚そば銀次郎」「豚そばつけ麺」「黄金の味噌ラーメン」「藤崎家」「ニュー熱烈担々麺」「NANA」、裏メニューの「もんじゃそば」「無双つけ麺」「焼きラーメン」などに各種トッピング、ご飯物、「餃子」「水餃子」、ドリンク類等々。
期間限定で「飯田商店」「琴平荘」「明智光秀」等も提供されていました。
また、テイクアウトメニューも用意されています。

今回は、「豚そば銀次郎」をチョイス。

しばらくしてお盆に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「豚そば銀次郎」760円

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白濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースに魚介を合わせた醤油味。

甘味と旨味が強く出たもので、ちょっとライトな魚介豚骨つけ麺のつけ汁に似た雰囲気で、魚粉の味が主となっている感じで面白みは無いけれど安定感があって間違いない感じの味わいに仕上がっていて普通に美味しい。

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麺は、細めのストレート。
やや柔らかめな茹で加減で程よいモチモチ感があり、スープも程よく持ち上げてくれて良い感じ♪
後から来たお客さんが立て続けに「銀次郎硬め」とオーダーされていたのが聞こえて、なんとなく気持ちがわかる気も。

トッピングは、チャーシュー、茹で玉子半分、青ネギ、魚粉、海苔、追加の味玉。

チャーシューは、薄切りながら大きめのバラロール。
トロッと柔らかく煮込まれていて、味付けも旨味も程よく感じられて美味しい♪

デフォルトの玉子は味付けのされていない普通の固茹でタイプの茹で玉子で、追加の方は8割方固まった半熟でネットリしたゼリー状になっていて濃厚感があって美味しい♪


全体的な印象としては、ちょっと甘味と旨味が強すぎるかな?って印印象もあるけれど、王道的な魚介豚骨の味を楽しめるラーメンで美味しかった。


ご馳走様でした。


2021年何杯目?:
85杯目

前回の訪問:
2020.11.16

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都福生市志茂15-3

営業時間:
11:00〜翌1:00

定休日:


電話:
042-552-2538

駐車場:
9台

公式HP:
らあめん花月