IMG_0036訪問日:
2021.2.18

メニュー:
黒トリュフ豪虎担々麺(\800)

味:
担々

コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少しの所にある「豪虎担々麺」。

2月18日19:20頃の入店で先客は6人。

入って右側に消毒用アルコールが用意され、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

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メニューは、「豪虎担々麺」「黒トリュフ担々麺」「汁なし担々麺」「汁なし黒トリュフ担々麺」「野菜たっぷり黒トリュフ豪虎担々麺」「野菜たっぷり豪虎担々麺」に、「パクチー」「味玉」「黒トリュフ」「水菜」「ネギ」「高菜」、「ライス」「替え玉」「和え玉」、ドリンク類等。
辛さが「小辛」「並」「中辛」「大辛」「超辛」「鬼辛」が用意されています。

メニューがリニューアルされて少し絞った感じになり、価格も下げられてより使い勝手が良い感じになりましたね!

今回は、「黒トリュフ豪虎担々麺」をチョイス。
「汁なし」か「汁あり」、「小辛」か「並」が選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので「汁あり」「並」でお願いしました。

しばらくして担々麺が出てきたので、早速いただきます。

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「黒トリュフ豪虎担々麺」800円

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赤みを帯びたスープは、鶏ガラや鶏肉などを使用したと言う動物系をベースに芝麻醤を合わせた感じの担々スープ。

以前よりも濃度が上がったかな?気のせいかもしれないけれと、まったりしたコクがアップしたような印象で強すぎず程よく感じられる旨味があり、円やかながらも変な甘さが無いのでスッキリした飲み口で、ヒリヒリするような辛味とビリビリする痺れ感がしっかりと楽しめるもので凄く美味しい♪
ただ、いつもより自分が過敏なのかちょっと痺れ感にやられて完飲出来なかったのが残念、
もしかした小辛の方が良いのかな?今度汁ありの時は小辛にしてみよう!

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IMG_0065麺は、細めのストレート。
しっかりと茹でられているのでモチモチした感じの食感が楽しめ、シビカラスープがたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪

トッピングは、トッピングは、桜エビ、挽き肉、黒トリュフペースト、ネギ、水菜、高菜など。

挽き肉は噛むほどに味が滲み出るような旨味たっぷりなもので、花椒や八角などの風味のアクセントと痺れ感もあって担々麺の美味しさをグッとアップさせてくれます!

黒トリュフペーストは、文字通り黒トリュフをソテーしたもので、この香りと旨味が堪らない感じで、スープに溶かしても良いんだけど直接麺に絡めながら食べる方がより顕著に黒トリュフの風味や旨味を楽しめます♪


全体的な印象としては、今までこのお店では圧倒的に汁なし派だったんだけど、今回のスープのバランスが凄く良い感じで絶妙な麻辣感やゴマのコクに黒トリュフの風味と旨味を楽しめる担々麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
78杯目

前回の訪問:
2020.10.15

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市昭和町2-7-20ハイツロワール101

営業時間:
11:30〜14:30 17:30〜23:00(Lo.22:50)
土日祝11:30〜15:00 18:00〜21:30(Lo.21:20)

定休日:


電話:
042-511-5642

駐車場:
近くにコインパーキング有
※利用証明書提示で味玉か替玉サービス

公式HP:
豪虎担々麺