IMG_0069訪問日:
2021.2.6

メニュー:
鶏の中華そば(\780)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅から西国立方面に向かったホテル日航の正面にある「かなで」。

2月7日19:40頃の入店で先客は2人。
カウンターに除菌スプレーが用意されています。

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メニューは、「鶏の中華そば」「九条ねぎ鶏の中華そば」「ワンタン麺」「鶏塩ラーメン」「つけ麺」「鶏油そば」「辛味噌つけ麺」に「味玉」「チャーシュー」「メンマ」「九条ねぎ」等のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。

今回は、「鶏の中華そば」をチョイス。

10分程してラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「鶏の中華そば」780円

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透明感のあるスープは、鶏などの動物系をベースにした清湯系の醤油味。

文字通り鶏の味や風味が存分に感じられる鶏感満載な出汁の味わいを楽しめるもので、そこにキュッと引き締まるようなスッキリさとまろみを併せ持った醤油ダレがバランス良く合わさっていて美味しい♪
ただ、前回も同じように感じたけれど、鶏油がかなり多くこってりしていて、少しペタっとしたタイプなので重く感じるかな?と言う印象も。

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麺は、細めで軽くウェーブがかかったもの。
全粒粉入りで風味高さがあり、ツルリと啜り心地も良く、スープもしっかり持ちあげてくれて、前回よりもかなり良い感じで美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、ワンタン、青ネギ、穂先メンマ

チャーシューは、低温調理の肩ロースで柔らかな食感の中に旨味が感じられて美味しく、鶏チャーシューも低温調理されたムネ肉で、しっとりした優しい味わい。

ワンタンは、肉餡が少し詰まった可愛い感じの物で、ちょこっと楽しめるのが良い感じ。


全体的な印象としては、鶏油の印象が変わるともっと良くなるんじゃ無いかな?って気もするけれど、看板に偽り無き鶏感を楽しめるラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
64杯目

前回の訪問:
2020.9.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市立川市錦町1-11-1

電話:
042-595-9712

営業時間:
11:00〜15:00 18:00〜23:00
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:
火曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
麺屋かなで