IMG_0040訪問日:
2021.2.4

メニュー:
鶏白湯(\750)

味:
鶏白湯

コメント:
今日紹介するのは八王子駅北口から少し歩いた路地裏にある「鶏びあんsobaみやみや」。

2月4 日19:45頃の入店で先客は2人。
カウンターにはパーティションが立てられています。

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メニューは、「鶏びあんSoba」「塩鶏Soba」「山形辛味噌」「スパイス味噌ヌードル」「鶏つけSoba」「鶏白湯」「鶏油まぜそば」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。

今回は、「鶏白湯」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「鶏白湯」750円

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白茶濁したスープは、文字通り濃厚な鶏白湯。

ドロリとしたかなり高い粘度を持ち、ぽってりとした濃厚な鶏感を楽しめるもので、貝のような強い旨みを含んだ力強さを感じる味わいで凄く美味しい♪

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IMG_0057麺は、細めのストレート。
ドロリとしたスープが否応なしにたっぷり絡みつき、その濃厚感を存分に楽しめ、それでいて麺の味も負けてないのでしっかりバランスが取れていて凄く美味しい♪
ただ、スープがこれだけどっしりしているので、太麺で試してみたい気も!?

トッピングは、鶏チャーシュー、穂先メンマ、青ネギ、青海苔、生姜ペーストなど。

鶏チャーシューは、レア感があるピンク色したもの。
低温調理されたもので、弾力のある食感で肉の味もしっかりしていて美味しい♪

生姜のスッキリさや青海苔の風味など、鶏一辺倒にならず色々な風味の変化があって濃厚ながらも飽きの来ない味に仕上がっています♪


全体的な印象としては、どっしりとした濃厚感のある鶏の旨味を遺憾なく楽しめる一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
59杯目

前回の訪問:
2020.10.5

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市南町6-11

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜21:30

定休日:
火曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
鶏びあんSobaみやみや