訪問日:2021.1.10
メニュー:
とうがらしラーメン(\800)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、秋川駅から程近い場所にあるアゴ出汁ラーメンで有名な「太公望」。
1月10日13:45頃の入店で先客は3人。
入って右側に消毒用アルコールが用意されています。
年末年始に改装をされたようで、外観がスッキリしたなと思っていたら、店内も凄く綺麗になっていました。
奥に券売機が用意されているので、そこで食券を買います。
メニューは、「正油ラーメン」「濃い口正油ラーメン」「とうがらしラーメン」「しおラーメン」、「正油つけめん」「濃い口つけめん」「辛口つけめん」「しおつけめん」、「油そば」に各種トッピング、ご飯もの、「餃子」「皿ワンタン」「ビール」、おつまみ等々。
今回は、未食の「とうがらしラーメン」をチョイス。
程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「とうがらしラーメン」800円
スープは、アゴや羅臼昆布を使用したと言う無化調の醤油味で、ラー油や唐辛子が加えられたもの。
赤黒くて唐辛子も見えていてメッチャ辛そうなのに全然辛くない！正確には辛いんだけど、出汁の風味や味、旨味や甘味が先行してやってきて、後からピリッとした辛味とヒリヒリ感がやってくる感じで凄く美味しい♪
麺は、中太の縮れでしっかり茹でられたもの。ツルリと滑らかな口当たりにモチモチ感の楽しめる食感があり、太麺でありながらスープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、ワカメ、メンマ、ネギ、白髪ネギ。
チャーシューは、小ぶりな肩ロース。
肉って感じの柔らかな食感で味付けは強くないけれど肉の旨味がしっかりしていて美味しい♪
手割きメンマの食感やワカメのしっかりした味わいも良い感じ♪
提供時に｢ラー油を一杯かけて食べると美味しいですよー｣と言ってくれたので、卓上のラー油を軽く一杯かけると辛味よりも風味の豊かさが増す感じで美味しい♪
辛いのに辛くない旨味たっぷりなスープなので、最後まで飲み干せる美味しさで、スープを飲んでいたら、｢スープたっぷり浸して食べると美味しいから、レンゲ出して｣と、艶々のご飯をのせてくれたので浸して食べるとこれがまた凄く美味しい♪
てか、このお米自体が凄く美味しく、浸して食べるのが勿体ない気もするくらい！
全体的な印象としては、辛いんだけどキツい辛さが無く出汁の味わいを存分に楽しめる｢とうがらしラーメン｣で、凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2020年何杯目？:
20杯目
前回の訪問:
2018.8.2
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都あきる野市秋川１-２-６
営業時間:
11:00〜14:30 17:00〜20:50
土日祝11:00〜20:50
※緊急事態宣言〜19:30
定休日:
水曜日
第二木曜日
電話:
042-550-6386
駐車場:
2台
しました
いつもはなかやの麻辣麺ですが今度遠征笑します！
ZATSU
が
しました