IMG_0038訪問日:
2021.1.9

メニュー:
楓の中華そば(\650)
ネギ塩豚めし(\250)
和え玉(\200)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、八王子駅から離れた大和田町にある人気店「楓」。

1月9日19:30頃の入店で先客は8人。
店舗前にはコロナ対策として消毒用のスプレーが用意されているので、消毒してから入店します。

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相変わらず明るい笑顔の接客が良いですね!

メニューは、「楓の中華そば」「塩煮干らーめん」「豚骨魚介らーめん」「辛豚骨魚介らーめん」「味噌らーめん」「辛味噌らーめん」「地鶏そば」「つけめん」「辛つけめん」に各種トッピング、「唐揚げ」、ご飯物、アルコール類など。

今回は、「楓の中華そば」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「楓の中華そば」650円

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醤油色したスープは、鶏などの動物系をベースに魚介を合わせた醤油味。

鶏や節系の風味高く優しく広がる旨味に醤油の風味高さも合わさった「日本蕎麦」を思わすような純和風な出汁感に鶏油のコクが合わさってラーメンのスープとしてのこってり感もある完成されたバランスで凄く美味しい♪

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麺は、自家製の平打ち細ストレートで、やや硬めな茹で加減。

リニューアル後、何度か食べてスープの持ち上げが微妙に良く無い感じだったので危惧していたけれど今回はバッチリで、全粒粉の風味とスープの風味とがベストマッチで濃口の醤油味がしっかりとのってきて、パツンとしたハリのある歯切れ良さとコシのある食感が楽しめて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、穂先メンマ、青ネギ。

チャーシューは、大判の肩ロース。
低温調理されたしっとり食感で、肉の旨味がしっかりしていて味付けも良くて美味しい♪

サックリ柔らかな穂先メンマや、スープと相性の良い青ネギの風味も良い感じ♪


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「ネギ塩豚めし」250円

「ネギ塩豚めし」は、ご飯の上に小切りの低温調理チャーシューと味付けされたネギがのったもの。
これだけ分厚い低温調理チャーシューを食べるのは初めてだけど、その弾力が凄く良く味もしっかり楽しめ、ネギはよくあるゴマ油かと思いきやゴマ油は強くなくスッキリした酸味を感じるあっさりした味わいの塩味で美味しい♪

もっと食べたい気分だったので、「和え玉」も追加注文。

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「和え玉」200円

「和え玉」は、深い丼に入っていて、「油そば」としても食べられるし、「替え玉」としても食べる事が出来ます。

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「よく混ぜてから、お召し上がり下さい」との事なので、ガッツリ混ぜ合わせてから、「油そば」的にいただきます。

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かなり少なく見えますが、実際は結構ボリュームがあります。
濃い口のタレが極細麺としっかり絡みつき、シコシコした硬めな食感で風味高い細麺を堪能する事が出来ます。
山椒かな?辛味噌由来の重なり合う風味が凄く良く旨味もたっぷりで、刻み玉葱との相性もバッチリで美味しい♪

スープに入れると、肉味噌の効果もあって、最初とはかなり違った味わいを楽しむ事が出来ます。


全体的な印象としては、650円と言うリーズナブルな価格でこれだけのクオリティのラーメンを出してくれるのはホントに凄いなと思える和風な味わいの一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
18杯目

前回の訪問:
2020.12.4

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市大和田町5-10-1

営業時間:
11:00〜24:00(lo.23:30)
※緊急事態宣言により〜20:00(日曜日は〜16:00)

定休日:
日曜日

電話:
042-646-6068

駐車場:
6台分

Twitter:
らーめん楓@八王子