IMG_0002訪問日:
2021.1.5

メニュー:
味噌ラーメン(\790)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少しの所にある「大和家」。

1月5日22:38頃の入店で先客は15人。
カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

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メニューは、「ラーメン」「塩ラーメン」「魚介豚骨ラーメン」「あっさり中華そば」「つけ麺極」「お子様ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、「からあげ」「肉汁餃子」、ドリンク類等。
期間限定で「味噌ラーメン」も提供されていました。

今回は限定の「味噌ラーメン」をチョイス。

「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」の調整が出来、食券を渡す際に聞いてくれるので「ふつう」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「味噌ラーメン」790円

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白濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした味噌味。

クリーミーだけどレギュラーメニュー以上にトロッとした感じの粘度の高さと濃厚さがあり、味噌の風味を程よく感じさせながら強すぎず、スープにしっかり溶け込んだ一体感のある味わいで美味しい♪

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麺は、平打ち風の中太ストレート。
ここ何回かは良い感じの茹で加減だったけれど、今回は「ふつう」にした事もあってかなり硬い茹で加減。
ポキポキ感があって悪く無いかもしれないけれど、個人的にはやっぱりもっと柔らかい方が好みだな。

トッピングは、チャーシュー、もやし、ほうれん草、白髪ネギ、ウズラの茹で玉子、糸唐辛子、海苔。

チャーシューは、大判の肩ロース。
しっとりした柔らかさで、旨味も程よく感じられて美味しい。

もやしや白髪ネギを味噌スープに浸しながら食べると良い感じ。


全体的な印象としては、大和家らしいクリーミーさをそのままに味噌の芳醇な風味と濃厚さが加わった一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
11杯目

前回の訪問:
2020.11.1

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-22-5

営業時間:
11:00〜24:00

定休日:


電話:
042-533-6533

駐車場:
15台

公式HP:
大和家