きりゅう実食日:
2020.12.13

メニュー:
らーめん(\1030)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、「宅麺」による「桐龍」のお取り寄せラーメン。

今回お取り寄せしたメニューは、「らーめん」。

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パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

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「らーめん」1030円

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白茶濁したスープは、豚や鶏等の濃厚な動物系をベースにした醤油味。

肉出汁と豚骨の合わさった厚みのある旨味をたっぷり感じられるもので、甘味のある醤油ダレがバランス良く合わさり、背脂の旨味やコクとこってり感が合わさって凄く美味しい♪

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IMG_9386麺は、自家製の極太で平打ち風なもので強い手揉み感があるもの。

今回はかなり柔らかく茹でたのでワシワシした強力な食感は無いものの、豊かな風味と味わい深さがあって、凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、背脂、自前のキャベツ、もやし。

チャーシューは、分厚くカットされたものが2個。
バラロールとウデ肉かな?ちょっと違った食感ながら、バラはトロトロ、ウデ肉はホロホロだした柔らかさで肉の旨味がしっかり感じられて美味しい♪

キャベツともやしは、軽くボイルしたものを600g。
野菜の頂にのせた背脂と合わせて食べると凄く美味しい♪


全体的な印象としては、旨味がたっぷり滲み出た濃厚な味わいのスープと、特徴的な自家製麺が合わさったハイクオリティなガッツリ系ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
540杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
埼玉県川口市戸塚3-36-18

営業時間:
11:15〜14:30 18:00〜22:00
日11:15〜15:00

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
麺屋桐龍

Twitter:
麺屋桐龍