訪問日:2020.12.7
メニュー:
みそオロチョン(\900)
味:
味噌
コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少し歩いた所にある「味源」。
12月7日21:50頃の入店で先客は2人。
メニューは、「みそラーメン」「しおラーメン」「しょうゆラーメン」「みそオロチョン」「キムチラーメン」「支那そば」「タンメン」「ピリ辛とんこつタンメン」「鶏ガラタンメン」「えび塩ラーメン」「ワンタンメン」「チャーシューメン」、「ざるしょうゆ」「ざるタンタン」「みそつけめん」「オロつけめん」「しょうゆつけめん」に各種トッピング、「餃子」、ご飯物、おつまみ、ドリンク類など。
今回は、「みそオロチョン」を注文。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「みそオロチョン」900円
白濁したスープは、豚骨等のライトな動物系白湯スープをベースにした味噌味。
挽き肉や野菜を炒め、味噌とスープを合わせて火にかける北海道スタイルの超熱々なスープで、以前と比べてニンニクの風味が穏やかで、辛味もかなり優しい感じで全体的におとなしめな印象だけど、野菜の香ばしい風味がスープに移っていて味噌感もしっかりしていて美味しい♪
麺は、小林製麺の中太縮れ。
多加水熟成の卵麺を硬めに茹で上げていてプリプリとした弾力があり、スープもしっかり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、ピーマン、玉葱、キクラゲなど。
チャーシューは、小ぶりな肩ロース。
箸で掴むだけで崩れてしまうようにホロリとした柔らかさがあって美味しい。
野菜の大半はもやしだけど、スープを良い感じに吸い込んでいて美味しい♪
全体的な印象としては、以前と比べて旨味が穏やかになった印象だけど、炒め野菜の芳ばしい風味の移ったほんのり辛味のある味噌ラーメンで美味しかった。
ご馳走様でした。
2020年何杯目？:
530杯目
前回の訪問:
2019.1.17
禁煙状況:
喫煙可
所在:
東京都羽村市小作台1-7-3 スペリオーレ 1F
営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜翌2:00
※しばらくの間11:30〜14:00 18:00〜20:00
定休日:
日曜日
電話:
042-578-0088
駐車場:
道を挟んだ店舗向かいに3台分
