訪問日:2020.12.5
メニュー:
汁あり担々麺(\1200)
チャーシュー1枚(サービス)
味:
担々
コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少し離れた所にある多摩地区を代表する人気店｢鏡花｣。
12月5日19:05頃の入店で先客は7人。
入ってすぐのところにアルコールが用意されていて、店内は広くてゆったりした空間で席を間引いて間隔をしっかりと空けてあり、換気も良いのでコロナ対策はしっかりされています。
メニューは、「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「鶏白湯ラーメン」「つけ麺」｢釜玉油そば｣｢汁なし担々麺｣に｢味玉｣｢のり｣｢バラのり｣｢野菜｣｢チャーシュー｣｢メンマ｣のトッピング、9種の｢ミニ丼｣、｢ライス｣｢卵かけご飯｣、おつまみ、ドリンク類等。
テイクアウトメニューとして｢特濃つけ麺｣も用意されています。
今回は、｢汁なし担々麺｣をチョイス。
こちらは｢汁あり｣にも変更可能との事なので、食券を渡す際に｢汁あり｣でとお願いしました。
また、特別会員証を提示して｢チャーシュー1枚｣もお願いしました。
しばらくして担々麺が出てきたので、早速いただきます。
｢汁あり担々麺｣1200円｢チャーシュー1枚｣サービス
スープは、濃厚な鶏白湯をベースに芝麻醤を合わせた担々スープ。
風味の立ちは｢汁なし｣の方が良い気もするけれど、まろやかな濃厚さの鶏白湯と濃厚なゴマ感のある芝麻醤とが合わさってドロッとした粘度の高い口当たりと濃厚な味わいを楽しめます。
上にのせられた肉味噌によって更に旨味が加味され、強過ぎず弱過ぎず程よく感じられる麻辣感や時折感じるフライドガーリックの風味のアクセントもあってメチャクチャ美味しい♪
麺は、三河屋製麺の平打ち中太で強い手揉み感が入ったもの。
少しポコポコした口当たりでモチモチした弾力のある食感が楽しめ、濃厚なスープもしっかり受け止めてくれるもので凄く美味しい♪
トッピングは、肉味噌、味玉、白ゴマ、クラッシュナッツ、フライドガーリック、三つ葉、追加の味玉。
チャーシューは、薄切りながら大判の肩ロース。
低温調理されたもので旨味がしっかり感じられて美味しい♪
味玉は、8割方固まった半熟。
ネットリと濃厚なゼリー状になっていて、味付けが絶妙な感じで、いつも以上に美味しい♪
担々麺用のラー油なども一緒に提供してくれましたが、結局使わずに全部食べてしまいました。
全体的な印象としては、汁なしの時よりも麻辣感が円やかで優しくなり、その分｢鶏白湯｣ならではの濃厚感が加わった担々麺でメチャクチャ美味しかった♪
スープは鶏白湯だけで無く、醤油や塩の清湯スープにする事も出来るとの事なので、今度はそっちで試してみよう！
ご馳走様でした♪
2020年何杯目？:
525杯目
前回の訪問:
2020.10.10
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市柴崎町2-12-20
営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:30〜22:00
定休日:
無
電話:
042-525-3371
駐車場:
近くにコインパーキング有
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鏡花
