訪問日:2020.11.7
メニュー:
台湾まぜそば(\900)
味:
ピリ辛
コメント:
今日紹介するのは、福生駅東口からほど近い所にある「麦天」。
11月7日21:50頃の入店で先客は4人。
メニューは、｢つけ盛り｣「つけ麺」｢麦天ラーメン｣「まぜそば」「シビ辛つけ麺」「シビ辛まぜそば」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、アルコール類など。季節商品として｢台湾ラーメン｣｢台湾まぜそば｣｢旨辛魚ラーメン｣が提供され、テイクアウトメニューも提供されていました。
今回は、限定の｢台湾まぜそば｣をチョイス。
｢追い飯がサービスでつけられますが？｣と聞かれたので、お願いしました。
10分程してまぜそばが出て来たので、早速いただきます。
「台湾まぜそば」900円
｢まぜそば｣なので、上にのせられた具材もろとも、よーーーく混ぜ合わせてからいただきます。
タレと言うよりもごく少量のスープといった感じで意外と汁気が多くサラっとした口当たりで魚介がふわっと香る和風なものであっさりした味わい。
刻みニンニクが入っているので、それがしっかりと溶け込むとジャンクさが出てくる感じだけど、キツさが無く台湾ミンチ風の挽き肉などの旨味も良い感じに合わさって美味しい♪
麺は、自家製の太ストレート。
口に含んで噛んだ瞬間に豊かな風味が口いっぱいに広がるもので、密度は意外と低めで噛み口が軽やかな印象で美味しい♪
トッピングは、台湾ミンチ風餡、チャーシュー、卵黄、魚粉、ニラ、刻みニンニク、刻み海苔、ネギ。
チャーシューは、刻まれたバラ肉かな？
柔らかいけれど適度な弾力もあり、炙られた香ばしさやジューシーな旨味も感じられて美味しい♪
和風寄りなので魚粉も違和感無く、卵黄が全体を円やかに繋ぐような印象で良い感じ。
「追い飯」は二口分くらいの少量なのでちょうど良いサイズ感で、これを残ったタレと混ぜ合わせて食べると間違いない美味しさ！
全体的な印象としては、｢はなび｣とは違ったタイプだけど、自家製麺の美味しさを活かしたあっさりタイプの台湾まぜそばで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2020年何杯目？:
474杯目
前回の訪問:
2020.7.16
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市785-8
営業時間:
11:30〜23:00
定休日:
無
電話:
042-553-8989
駐車場:
店舗横に4台
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