IMG_7927訪問日:
2020.9.10

メニュー:
濃厚塩汁なし(中)(\850)

味:


コメント:
今日紹介するのは、秋津駅・新秋津駅から程近い雑居ビルの2階にある「夢者」。

オープン当初に行った時の印象が良かったにも関わらず、随分ご無沙汰しての再訪となりました。

9月10日19:50頃の入店で先客は4人。
券売機上には消毒用スプレーが置かれています。

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メニューは、「濃厚醤油汁なし」「濃厚塩汁なし」「腹黒い味噌」「台湾まぜそば」「醤油汁なし」「塩汁なし」「味噌汁なし」などに各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
この日の限定で「黒醤油汁なし」「豚ゴリラ」「旨辛ネギざる中華・汁なし」「小悪魔鶏油SOBA」「ざる中華」「ジェノベーゼ汁なし」「コク旨鶏油SOBA」も提供されていました。

券売機を眺めていると、「メニューで分からないことあったら聞いてください♪」とご主人が声をかけてくれました。

今回は、「濃厚塩汁なし」をチョイス。
こちらのメニューは、「小」「中」「大」から選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので「中」でお願いしました。

券売機眺めている時の気遣いもそうだったけれど、他のお客さんや常連さんとのやり取りとかを見聞きしていても、ご主人の人柄がかなり良い感じです♪

10分程して汁なしが出て来たので、早速いただきます。

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「濃厚塩汁なし」850円

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スープの無い汁なしタイプなので、よく混ぜ合わせてからいただきます。

タレは、鶏や魚貝系を合わせた感じの塩味。

塩角の無い円やかな口当たりで、まったりねっとりとした濃厚な旨味をたっぷり感じられるもので、背脂のコクが奥行きを出し、唐辛子やブラックペッパーの辛味がビシッと全体を引き締めていて凄く美味しい♪

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麺は、太めのストレート。
しっかりと茹でてあり麺の持つポテンシャル引き出したもっちもちな食感と味わい深さがあり、濃厚なタレがしっかり絡み付いてきて凄く美味しい♪
中の麺量は200gとちょうど良いサイズ感だけど、かなり美味しいから300gの「大」にしても良かったかな(^_^;)

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、白ネギ、青ネギ、刻み玉葱、フライドオニオン、スライスレモンなど。

チャーシューは、大きくて厚みのあるバラ肉。
ステーキのようにこんがりと焼き目が付き、食感はトロッと柔らかで肉の旨味もしっかりしていて凄く美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
味付けは強くないけれど、程よい塩気が感じられて美味しい♪

薬味的なトッピングはどれも然り気無くて良い感じだけど、刻み玉葱が凄く良い感じに塩ダレと馴染んで美味しい♪

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「塩も追い飯出来るので!」と声をかけてくれたので、タレと麺がちょこっと残った状態で「追い飯」をお願いしました。

投入されたご飯と残ったタレを混ぜ合わせて食べれば、間違いない美味しさ!


全体的な印象としては、濃厚且つバランスの良い味わいの汁なしで凄く美味しかった♪
ちょっと遠いので中々行けないけれど、お店の雰囲気も良いし美味しいし、また近いうちに行きたいな!


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
373杯目

前回の訪問:
2015.5.20

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都東村山市秋津町5-13-17 2F

営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜22:00
日11:30〜14:30

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

Facebook:
夢者