IMG_4077訪問日:
2020.8.9

メニュー:
土竜つけ麺(\1000)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、八王子駅北口から少しの所にある「土竜」。

8月9日20:55頃の入店で先客は2人。

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券売機横やカウンターに消毒用スプレーが用意され、カウンター席はパーティションを立てて仕切りをつけています。

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メニューは、「らーめん」「土竜つけ麺」「八王子つけ」「辛細つけ麺」「女子つけ麺」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類等。

今回は「土竜つけ麺」をチョイス。

しばらくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

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「土竜つけ麺」1000円

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茶濁したつけ汁は、豚骨や鶏などの濃厚な動物系白湯スープをベースに魚介を合わせた醤油味。

鶏白湯のようなポッテリまったりとしたかなりの濃厚感がありながらも口当たり滑らかで重さが無く、ふんわりと優しく魚介が合わさり、甘味と旨味をしっかり感じられるもので凄く美味しい♪

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麺は、菅野製麺の太麺でウェーブがかかったもの。

しっかり水締めされて程よいコシが感じられ、全粒粉入りの風味豊かさが感じられるもので、つけ汁もしっかり絡みついてきて美味しい♪

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IMG_4150トッピングは、チャーシュー、味玉、サツマイモ、ニンジン、玉葱、小松菜、キャベツ、もやし、ねぎ、レモンなど。

チャーシューは、厚みのあるバラロールで表面が炙られたもの。
こんがりと炙られて香ばしさがあり、とろっと柔らかで肉の旨味もしっかりしていて美味しい♪

味玉は、限りなく固茹でに近いもの。
少しホクホク感があり、玉子自体の味が良くて美味しい♪

土竜の代名詞とも言える温野菜は彩り豊かでどれも美味しく、今回は大きなニンジンが甘味たっぷりで特に美味しく印象に残った♪

麺を食べ終えたら、卓上に置いてあるポットでスープ割りを。

割りスープはトマトと生姜のスープで、強い旨味と爽やか風味が加味されてスッキリした味わい♪


全体的な印象としては、濃厚でバランスの良いつけ麺に、彩りも味わいも豊かな野菜がたっぷりのったつけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
316杯目

前回の訪問:
2020.1.18

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市横山町7-2 OK-2ビル1F

営業時間:
11:30〜15:00 17:00〜22:00
土日祝11:30〜22:00

定休日:


電話:
042-649-3883

駐車場:
近くにコインパーキング有

Facebook:
麺屋土竜