IMG_3734訪問日:
2020.8.6

メニュー:
濃厚煮干そば(\830)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、高幡不動駅の駅ビル「京王高幡SC」3Fにある「纏(まとい)」。

8月6日21:50頃の入店で先客は2人。
店舗前に消毒用スプレーが用意されています。

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メニューは、「平子煮干しそば」「濃厚煮干そば」「鶏そば(醤油・塩)」「味噌そば」「辛味噌そば」「つけ麺 新味」「つけ麺 煮干」「辛つけ麺 鶏塩」「塩つけ麺」「まぜそば」「肉まぜそば」に各種トッピング、ご飯物、ビールなど。
期間限定で「冷やし煮干しそば」「冷やしつけ麺」も提供されていました。

今回は、未食の「濃厚煮干そば」をチョイス。

しばらくしてお盆にのせられまラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「濃厚煮干そば」830円

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焦げ茶色したスープは、鶏などの動物系をベースに煮干しなどの魚介を合わせた感じの醤油味。

少しビターさがあって力強い煮干し感だけどエグミは全く無くこれだけ強いのに煮干しのキツさを全く感じず、節系の味も合わさりまったりとした円やかな味わいで凄く美味しい♪

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IMG_3778麺は、三河屋製麺の中細ストレート。

加水率高めでツルツルした滑らかな麺肌で啜り心地が良く、モチモチした程よいコシも感じられるもので、癖の無い風味と味わいでスープとしっかりマッチして美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、パプリカ、刻み玉葱、水菜、煮干餡、海苔など。

チャーシューは、大判で厚みのあるバラロール。
トロッとした柔らかさでジューシーな肉の旨味もしっかりしており、軽く炙られた香ばしい風味もあって美味しい♪

小さく刻まれた赤・黄のパプリカの彩りが良く、スッキリさも出してくれています。


全体的な印象としては、ビターさを感じる煮干ながらもクセを抑えたバランスの良い味わいで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
310杯目

前回の訪問:
2018.1.25

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都日野市高幡116-10 京王高幡SC 3F

営業時間:
11:00〜22:00

定休日:


電話:
042-599-3152

駐車場:
京王高幡SC公共駐車場197台(有料)