訪問日:2020.7.23
メニュー:
生雲丹×海月つけソバ(\1000)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から離れた「丸孫商店」。
7月23日12:40頃の入店で先客は6人。
券売機横には消毒用アルコールが用意され、カウンターに物を置かないよう注意を促す貼り紙がされています。
メニューは、「魚貝煮干し中華そば」｢手揉み太麺中華そば｣「つけ麺」「油そば」に「レアチャーシュー」「味付け玉子」「山クラゲメンマ」「空ワンタン」「茹で野菜」「玉ねぎ」等のトッピング、ご飯物、ドリンク類、「杏仁豆腐」等。
毎週水曜日と土曜日と日曜日は「部活」と題したオリジナリティ溢れる限定メニューを提供しています。
木曜日も限定が残っている事があり、この日の限定は｢生雲丹×海月のつけソバ｣。
今回は、限定の「生雲丹×海月のつけソバ」を示す｢限定(部活)｣をチョイス。
しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。
「生雲丹×海月のつけソバ」1000円
濃い醤油色したつけ汁は、昆布出汁に特製のウニダレを合わせたと言うもの。
ちょっと濃いめでいつものマルソンのタレと比べると甘味控えめでシャープさがあるように感じられ、かと言ってキツい味では無く奥深いコクと濃厚な旨味が感じられるもので、他には無い味に仕上がっていて凄く美味しい♪
麺は、村上朝日製麺の細ストレート。
適度に茹でられた後にしっかり水締めしてあるので、ツルツルした滑らかな啜り心地と程よい弾力が感じられるもので、つけ汁も適度に持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、ウニ、クラゲ、刻み玉葱、水菜、海苔。
チャーシューは、低温調理された肩ロース。
しっとり柔らかな食感で、肉の味をしっかり感じられるもの。
ウニは、甘味たっぷりで濃厚なんだけどスッキリした味わいで凄く美味しい♪
クラゲのムニムニコリコリした食感が心地好いです。
相変わらず海苔の風味と味が凄く良く、ウニと合わせて食べると堪らない♪
麺を食べ終えたらスープ割りを。
日替わりの割スープ、この日は｢ミルキーコーンスープ｣との事。
清湯から白湯に変わりまったりとしたクリーミーな濃厚さとコーンの甘味が合わさって美味しい♪
スープ割も良いけれど、割スープ単体で飲んで見たくなるような味ですね！
全体的な印象としては、ウニの旨味をしっかり堪能出来る嫌味のないつけ麺で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2020年何杯目？:
286杯目
前回の訪問:
2020.1.31
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都青梅市野上町4-9-28 グリーンハイム1F
営業時間:
11:00〜15:00
水土11:00〜15:00 17:00〜21:00
定休日:
無
電話:
0428-84-0474
駐車場:
店舗並びに5台分
Twitter:
マルソン
